本课题以柑橘加工生产中主要使用的温州蜜柑的皮为研究对象,旨在研究柑橘皮变温压差膨化的加工工艺及其膨化干燥机理,分别对柑橘皮变温压差膨化干燥的前处理工艺、工艺条件进行了优化,探讨了不同干燥方式对脱水柑橘皮的物性、精油成分、主要抗yang化成分及其抗yang化活性的影响,大枣真空低温干燥膨化设备价格,菠萝蜜真空变温膨化机设备定制,确定了柑橘皮变温压差膨化干燥特性、动力学模型及等温吸湿特性。主要研究结论如下:
(1)柑橘皮变温压差膨化****适前处理工艺条件为:冻融2次、浸糖浓度40%、浸糖时间30min、浸糖温度40℃。
(2)柑橘皮变温压差膨化工艺条件为:膨化温度95℃、初始含水率60%、抽真空干燥温度75℃。
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真空膨化机主要由三部分构成:传送系统、加热系统和膨化系统。物料首先被切分成需要的形状,然后由喂料器送入到一个狭长的、密闭的传送装置中,在物料被运送的同时被加热到一定的温度,菠萝蜜真空变温膨化机设备制造商,之后物料落入到膨化装置中进行瞬间膨化。CEPS可以使膨化干燥条件稳定,更好地控制加工过程,利于****产品质量;同时CEPS缩短了加工时间,降低了生产成本。
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真空膨化机应用:
1、方便食品领域的方便面和方便米饭的配料,已采用色、香、味俱全且复水特快的冻干肉丁、虾仁、鸡蛋以及小葱、胡萝卜、香菜等。
2、即时汤料领域用冻干食品搭配的各种汤料,菠萝蜜真空变温膨化机设备,用开水即冲即喝,既美味可口,又方便卫生。
3、速溶饮品领域继用冻干技术生产的速溶奶粉和速溶咖啡之后,又开发出速溶茶、速溶菜汁粉、速溶果汁粉等。这类速溶饮料,具有原汁原味原营养、饮用方便等特点。
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