生产方面：油莎豆只能通过人工采收，导致生产成本高，严重影响油莎豆的种植效益
过去，油莎豆只能通过人工进行播种和收获，特别是收获环节的劳动生产效率极低，严重地影响了广大农民种植油莎豆的经济效益。
从目前的情况来看，尽管有关机构经过育种专家的试验和择优选育，已培育出产量高、抗力性强、耐旱、耐涝、耐土壤贫瘠、可在沙地种植的高产优良品种；针对油莎豆收获难的问题，通过与生产单位合作，不断试验更新，油莎豆收获机已更新到第六代，每天可收获20亩，油莎豆生产加工设备供应商，并获得国家实用新型专利证书；创造性地研发出了油莎豆低温萃取保健特种食用油国家专利技术，保留了油莎豆丰富的营养成分。但是以上这些技术和成果，还需要在油莎豆的大规模商业化生产中不断进行的改进和完善。
我国农业资源有限、植物油供给不足、饲料原料及饲草短缺，而油莎豆产业正是一个“油-饲-牧（草）”产业的集合体。还需要国家加大油莎豆产业的扶持力度，对种植农户实行财政补贴；加大科研和开发力度，培育新型高产品种，构建高产生态栽培技术体系，并支持建立良种繁育和示范基地；加大对油莎豆播种、收获机械的研发和推广力度，油莎豆生产加工设备哪家好，并将其列入农机补贴目录等等，以此来提高农民种植油莎豆的积极性。
油莎豆在我国的发展趋势
我国经60多年的引种栽培，发展跌宕起伏，但始终没有放弃对油莎豆的研究和探索。近年来，随着科技进步，引种地遍及大江南北方各种气候区域，在北京、河北、河南、山东、湖北、四川、甘肃、新疆、内蒙等地获得了推广发展，与此同时涌现出了一批规模化种植区和加工企业，对油莎豆的发展带来先机。
油莎豆在生态脆弱区试种成功意义重大。油莎豆原产在非洲和地中海沿岸国家，属莎草科一年生或多年生植物。采用适当的技术措施进行适应性驯化，油莎豆也可在我国生态脆弱的西北地区生长。目前已有生态农业者在内蒙古巴彦淖尔磴口县、河北张家口市沽源地区、新疆伊犁河谷霍城地区分别进行比对性试点，在沙荒地上种植成功（见图1～2）。内蒙古巴彦淖尔磴口县在沙荒地上种植成功意义重大，油莎豆生产加工设备价格，预示着油莎豆将在我国的广大荒漠化地域开花，终成为替代大豆的新型油料作物。
油莎豆榨油机
油莎豆营养丰富，含有蛋白质（占干物重10%）和17种氨基酸。其可直接加工成营养丰富的风味食品，如饮料、豆奶粉、休闲食品、豆等。油莎豆榨油后，饼粕还可提取淀粉和糖，作为食品加工原料使用；油莎豆提取后的原料深加工后还可制成酱油和醋，南通油莎豆生产加工设备，并可用来酿酒， 出酒率达32%。同时，油莎豆内含具有作用的次生代谢产物β-谷甾醇等活性成分
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