夏季酿酒应注意哪些问题
1、将夏天用的发酵房建在日照时间短通风条件好的地方（如果是一天到晚都晒不到的地方更加好）。
2、发酵室全部装上保温材料，只装排气扇，不开窗。这样控制室内温度非常容易而且效果非常明显。夏天洒冷水即可可，白酒蒸馏设备电话，冬天可接冷却水中的热水升温。前期投入大，但后期使用成本低。启动资金雄厚的朋友可以选用。
3、 如果当地水资源丰富就是有那种冬暖夏凉的免费水源。我们可以将水引到发酵间。
中国传统白兰地蒸馏设备技术
而加热之后所产生的蒸汽过程中所含有的酒精浓度增加，而酒液或是酒醪中的酒精浓度随之下降。收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却非常的辛辣浓烈。为酒度比原酒液的酒度要高很多，一般的酿造酒，其酒度低于20%。而白兰地蒸馏设备的蒸馏酒则可以高达60%以上。我国的蒸馏酒主要使用谷物原料酿造之后经过蒸馏得到的。
现代所熟悉的蒸馏酒分白兰地、白酒、威士忌、伏特加酒、兰姆酒等都是中国特有的，一般是粮食酿成之后经过蒸馏所形成的。而白兰地是葡萄酒进行蒸馏形成的。多数的名酒都是使用多次蒸馏的方式制作形成的。
【主要特点】
采用先进的触摸屏技术，白酒蒸馏设备，在屏幕上直接显示流程、操作参数并经行控制。高真空动密封装置设计独特可靠。设备材料全部采用不锈钢，可靠、耐用。
配有专门开发的数显转速调节装置。可根据物料的特性，按工艺要求设定转速。真空系统的设计具有极强的通用性和可调性。既能完全适应沸点较低的物料，又能适应沸点较高的物料，且是高真空泵油的寿命大大延长。所有与物料接触的管、阀门和容器，近采用夹套结构，其间可通冷却和加热介质，因此既适用于流动性好的物料，白酒蒸馏设备价格，又适用于流动性差的物料，白酒蒸馏设备供应，甚至在常温下固体的物料。
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