果蔬漂烫杀青机是由漂烫机和冷却机两部分组成,设备材质采用304不锈钢材质制作,防腐、防锈,外观钢板拉丝抛光处理,美观大方,干净卫生,传送部分输送带为不锈钢304网带,变频电机,变频调速,设备快慢可调,梅菜杀青机用途,温度自由调控,青椒杀青机用途,适合不同果蔬的漂烫杀青工作。
我公司专业生产销售低温巴氏杀菌系列设备:喷淋式巴氏杀菌机、滚杠式巴氏杀菌机、网带式巴氏杀菌机、巴氏软包装杀菌线、果蔬漂烫杀青线、玉米蒸煮冷却线、低温肉制品巴氏杀菌线、豆制品蒸煮冷却线等一系列杀菌设备。
速冻蔬菜是一种冷冻食品,它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后,以尽可能低的温度和尽快的速度冷冻制成的小包装食品。
速冻菜食用非常方便,拿到室内无需洗、切,稍加解冻.因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的,有的可能也加入盐之类的调味类,所以用急火烹饪,转瞬即熟,其味道、色泽和维生素含量等,与鲜菜相差无几。
通过漂烫杀青处理钝化蔬菜中的酶,这是蔬菜速冻加工前的关键步骤,四川杀青机用途,通过漂烫后的蔬菜可钝化酶活性,从而抑制营养物质的氧化损失、酶褐变等一系列不良变化,蔬菜受热后氧化酶类等可被钝化,从而减缓生物生理反应,防止蔬菜的加快腐烂,这在速冻品中尤为重要。同时还可杀掉蔬菜表面附着的部分微生物和虫卵。
对于水果蔬菜的漂烫杀青,是果蔬食品的加工重要的预处理工序,是在98度以内的热水中烫漂1~2分钟,漂烫使用的温度、时间可根据产品的特性任意调节,特点是集快速杀青,抑酶护色及时脱水冷却,一次完成,使物料保持原有的自然色泽,处理的效果更佳。
诸城市森岳机械有限公司是一家专业生产巴氏杀菌机,果蔬漂烫机、蒸煮冷却机、卤煮机、鱼肉解冻机的生产厂家,设备按需求定制,欢迎新老客户前来洽谈业务,合作供共赢!
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