液体受热受压后由液态变为汽态的形式。通俗点说蒸汽就是液体(液态物质)蒸发或沸腾后所产生(成为)的气体(汽态物质)。
煮沸消毒需要10分钟；蒸汽消毒保持15分钟；红外线消毒需要十分钟以上。
餐饮具物理消毒方式：
物理消毒程序：除残渣→洗涤（热碱水浸泡或洗涤剂洗刷）→清水冲→消毒。
1、煮沸消毒：将洗涤好的餐饮具放入100℃的水中煮沸10分钟；
2、蒸汽消毒：将洗涤好的餐饮具放入蒸汽柜内，济源高温消毒碗筷机，温度100度保持15分钟以上；
3、红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜内，温度保持120度10分钟以上。
高温蒸蒸汽消毒机是一种通过的机械原理的运作，从而产生物理或化学消毒元素作用于有毒物进而达到消毒目的的机器。被广泛应用于、和日常生活领域。衣柜、鞋柜、衣服、被子、鞋、鞋底及家庭消毒。空调、电脑、洗衣机、油烟机、电视机、灯具、冰箱，高温消毒碗筷机报价，饮水机消毒。学校、公共场所、办公室消毒、餐厅消毒、卫生消毒，卧室、客厅、卫生间、厨房、餐厅可广泛应用，轻轨车箱、、社区、学校、企事单位等紫外线消毒柜：把紫外线用作食具消毒手段之一的消毒柜，高温消毒碗筷机批发，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的
多功能型食具消毒柜：由两种或超过两种以上消毒的方法组合而成，高温消毒碗筷机图片，对食具进行消毒的消毒柜
按消毒室数量分：有单门、单门双层、双门、多门消毒柜。单门消毒柜一般只有一种消毒功能;双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒方式的组合。一般地说，单门消毒柜适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒，属高温消毒;而双门宜为家庭选用，因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。
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