冷库安装的工程现状
随着冷链进入国家优先发展高技术产业化重点领域,制冷行业竞争尤为突出,如何选择一家专业地、客户满意率较高的(北京吉地冰工贸制冷公司)成为很关键的一步。需要考虑合理的造价同时,冷库的质量和售后服务更是不容忽视。冷库设计、冷库建造、冷库安装各类大型冷库、中小型低温冷藏、物流冷库、冷冻速冻、果蔬保鲜等工程,各类食品(果蔬、禽肉蛋)冷库、yi药冷库(试剂、血液、药品)、农产品保鲜冷库、电子生物、低温实验室等冷库设备工程也成为各个制冷企业服务的关键工作。
食品冷藏链的主要组成部分
(1)冷冻加工:包括肉类、鱼类的冷却与冻jie,果蔬的预冷与各种速冻食品的加工等。主要涉及冷却与冻jie库或装置。
(2)冷冻储藏:包括食品的冷藏和冷冻,安徽冷库,也包括果蔬的气调储藏,主要涉及各类冷藏库、冷藏柜、冻jie柜及家用冰箱等。
(3)冷藏运输:包括食品的中、长途运输及短途送货等,主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。
注意:在冷藏运输过程中,温度的波动是引起食品质量下降的主要原因之一,因此,运输工具必须具有良好的性能。不但要保持规定的低温,更切记大的温度波动,长距离运输尤其如此。
(4)冷冻销售:包括冷冻食品的批发和零售等,由生产厂家、批发商和零售商共同完成。早期,冷冻食品的销售主要由零售商的零售车及零售商店承担,近年来,城市中超级市场的大量涌现,已使期成为冷冻食品的主要销售渠道。超市主公的冷藏陈列柜,兼有冷藏和销售的功能,是食品冷藏链的主要组成部分之一。
冷库的结构
冷库主要由以下几个部分组成:
1、冷却间是商品的预冷加工车间,可以避免高温货物吸冷造成冷冻或冷藏库房温度升高,影响其他冷货。
2、结冻间是对商品(如肉类、禽类)进行冷冻加工的车间,冷却商品经冷冻后才可进入冷冻库房,进行储存。
3、冷藏库房是用于储存冷却商品(如水果、蔬菜等),温度一般保持在0℃左右,不允许温湿度有太大幅度的波动,同时为满足果菜类商品的呼吸要求,还应安装换气装置。
4、冷冻库房用于储存冻1结的商品,储存时间较长,温度一般在-20℃以下,湿度在95%左右,同时保持微风循环,安装冷库公司,以减少含水商品的失水。
5、压缩机房和配电室。压缩机房是冷库的制冷中心,在选择压缩机时,水果冷库,小型冷库应选择全封闭压缩机,功率小,价格也便宜;中型冷库一般选择半封闭压缩机;大型冷库可选择半封闭压缩机,也可选择氨制冷压缩机,因其功率大,蔬菜冷库,可一机多用,但安装和管理比较麻烦。配电室是整个冷库的动力中心,应有较好的通风条件,以保证设备能及时散热,保证冷库正常运行。
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