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关于的的含量的界限值，ich指导原则q3c中给出了指导方针，例如，被分类为第3级，其界限值为0.5质量％以下。当然，即使在该范围内，也是优选更少量。但是，如上所述，发现仅通过真空干燥有时难以满足上述指导原则的界限值。另外，在柠檬酸铁的比表面积大的情况下，水溶性更难以减少，具体而言，在比表面积为约20m2/g的柠檬酸铁的情况下，真空干燥后的水溶性的含量为0.3～1.3质量％，约40m2/g时，为0.5～1.9质量％，约大于60m2/g时，江苏柠檬酸铁干燥机图片，为0.7～2.8质量％。综上可知，在制造比表面积大的柠檬酸铁时，需要解决减少水溶性的问题。
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使用 铁强化剂。
1．使用注意事项 可用于强化调制奶粉、面粉和饼干等。因呈褐色，故不宜用于不宜着色的食品。
2．使用量及使用范围 根据我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-94）规定：可用于谷物及其制品，用量为150~290mg/kg；用于饮料，60~120mg/kg；乳制品、婴幼儿配方食品，360~600mg/kg；、夹心糖，3600~7200mg/kg。
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柠檬酸铁Ferric Citrate
编码 GB 16.000
性状
根据组成成分不同为红褐色粉末或透明薄片。在冷水中溶解缓慢，江苏柠檬酸铁干燥机视频，极易溶于热水，不溶于乙醇。水溶液呈酸性，可被光或热还原，逐渐变成柠檬酸亚铁。本品铁含量为16.5%~18.5%。
制法 将氢氧化铁加入柠檬酸溶液中溶解，在60℃以下浓缩、干燥制得。
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