酿酒设备厂家--白酒基础酒酿造知识总汇：
1、半固态发酵法：采用固态蒸料和培菌糖化，进行液态发酵、蒸馏生产白酒的方法。
2、原窖法：本窖发酵后的糟醅，经出窖系列操作后，重新放回原来的窖池内发酵的生产工艺。
3、跑窖法：本窖发酵后的糟醅，酿酒蒸馏设备，经出窖系列操作后，放到另外的窖池内发酵的生产工艺。
4、固态发酵法：以固态蒸料糊化、糖化、发酵、蒸馏生产白酒的方法。
5、液态发酵法：以液态蒸料糊化、糖化、发酵、蒸馏生产白酒的方法。
假如啤酒厂小机器设备的部位温度小于-13.2摄氏，则不可以用焊锡开展修补，锡在那类超低温下能产生在金属材料晶格常数中转化成粉状的灰色锡，使点焊漏水。平均气温升高，水漏了。次之，若小型酿酒设备的太薄得话只有用防水密封胶修复，偏厚得话能够打孔，用不锈钢螺栓堵。清理裂纹处油渍，用砂纸打磨抛光空气氧化膜，再用螺丝刀或断圆锯片剃除整洁，用气炉将压铸件加温至300℃-400℃(留意温度不可以太高)，酿酒蒸馏设备厂家出售，将焊条在裂纹处涂擦，当焊条熔化时，用螺丝刀将熔化的焊条铝合金在裂纹处磨擦，随后再逐渐加厚型焊层。
酿酒设备在使用的过程中，有很多地方是要注意的，今天为大家介绍的是酿酒设备在酿酒的时候有关温度的问题：
如果原来入窖温度较高，酸度较大，逐步降低入窖温度。三排以后，达到低温入窖的做法较为稳妥。也可撤些回醅量、补充辅料、降低温度，酿酒蒸馏设备哪家好，使入窖淀粉合理。采取当排降温法，虽然快，但易掉排。
酿酒设备白酒蒸馏环节中在正常情况下，酒精份不论在酒头或中馏酒中基本是稳定的，或微有下降趋势，接近尾酒则急剧下降。另外，应适当提高流酒温度，尽量排出含硫化合物以及yi醛、硫醇等杂辣物质，为缩短贮存期创造条件。
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