落地果处理： 落地果在果酒中的作用有杀菌、澄清、增酸、使色素和单宁物质溶出、还原作用、使酒的风味变好等。使用落地果有气体落地果及落地果盐，前者可用管道直接通入，后者则需溶于水后加入。发酵基质中落地果浓度为60-100mg/L。湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省家通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业重点的。
朗果酒的制作步骤
1、水果洗后风干，不要戴手套，落地果怎么处理，越少接触化学东西越安全。洗净的布朗用手掰去核儿，分成4瓣，落地果加工出售，水果多些，酒精度会低些，反之会高，颜色也会浅淡；
2、瓶底放冰糖的一半、放入布朗瓣儿按实、再放入另一半的冰糖；
3、加入低度纯粮白酒酒或高粮酒略高于果子即可；
4、加张保鲜膜，旋紧盖子避光通风处静置，一周后可食用，可长期保存，取用后一定继续盖严密封，存放地点要避光，落地果加工价格，以保持水果的颜色不被光氧化。
蒸馏过程中，蒸出的酒叫“头酒”，其中含有沸点较低的醛类物质，有异味，且对人体有害;后蒸出的部分酒叫“尾酒”，因含(如戊醇)有毒性，所以蒸馏酒往往要“掐头去尾”，只取“酒心”做饮用酒。由果实的浆汁或皮渣经发酵蒸馏制成的蒸馏酒称为白兰地，落地果，葡萄白兰地数量，往往直接称之为白兰地，而其他果实白兰地则需要冠以果实名称，如苹果白兰地等等。成品白兰地的酒度约为40～50度。
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