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湿度控制气调库储存的食品一般都是整整齐齐的,食品的贮藏期较长,封库后除取样外很少开门,在储存过程中不需要通风换气,安装蔬菜冷藏库的价格,外界热湿空气少,冷风机抽走的水分基本来自食品,食品的保鲜时间较长,食品在储存过程中不需要通风换气,外界热湿空气较少,食物干燥的食物就容易干燥。因此,空调房的湿度控制也非常重要。
空气湿度可通过头发湿度计、干球湿度计、卤化锂电湿度计等来测量。水分测量仪构造简单,使用方便,可直接显示相对湿度值,但准确性和稳定性较差。干燥湿球湿度计在使用前进行标定。空气调节池内的相对湿度较高,放置时间长,会使头发过度伸长,导致示值偏高。要做到这一点,每3~4天,从库房中取下头发水分,然后用毛笔蘸蒸馏水将头发全部浸湿,然后用通风式干湿球温度计校准。在空气调节池内相对湿度低于规定值时,采用加湿器增大库室相对湿度。
若采用喷水蒸汽进行加湿,小型蔬菜冷藏库的价格,则需有制蒸汽锅炉,另外,水汽热负荷大,库房的耗冷量增大。使用喷雾器加湿时,只需一台喷雾器,设备简单;另外,由于进气调库内的热焓很低,可以忽略不计,而且水滴蒸发时从气体介质中获得了蒸发潜热,有助于气体温度降低。基于上述原因,气调冷库加湿几乎全部采用喷水加湿。
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1、水果存放前的消毒处理:
果实存放冷库前,冷库要进行消毒处理,消毒时用硫磺,水果蔬菜冷藏库的价格,一般情况下一公斤硫磺可作100立方消毒,再用锯末点燃门窗,两天内不要打开门窗,每一次水果的入库量不宜太大,每天进货量不能超过10%。
2、水果进库后的日常维护、管理:
定期检查冷库内温、湿度,严格控制冷库内温度、湿度,及时排除库内有害气体要根据不同水果对贮存环境的要求,调节冷库的库温和湿度,若长期干燥会影响果实的色泽,可采用加湿器调节冷库内湿度;
3、水果出库时的注意事项:跟入库一样,在出库的时候也要逐步适应。防止直接出库导致水果表面的水珠凝结,避免颜色发暗,避免变软影响口感,导致腐烂。每一次提高果温2~4℃为宜,相对湿度75%~80%。在出库时,温度升高至与外界温度相差4~5℃。
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不同果蔬种类的存法有哪些不同菜叶良好的保存环境:0℃~4℃,不能在0℃以下更好的保存时间:两天保藏叶菜类蔬菜的是保留水分和防止叶片腐烂。因此保存时若有原包装,则应将原封放冰箱;若散买,需先将污泥及已变质的部分清除,待水分沥干后再用塑料袋或保鲜袋扎紧,但记住在袋子上用针扎几个小孔,可以防止水分流失带走多种维生素。另一种方法是向叶片喷水,然后用牛皮纸包好,以直立姿势将根部朝下放入冰箱。对于在室温下保存的蔬菜,首先要分门别类地用2~3重报纸包裹,放置于阴凉处。例如白菜,先去掉外面的残叶,再切掉旧的部分,然后包裹。此外,切记不要将菜泡在水里或朝风处。果蔬贮藏库根茎良好的储存环境:放置阴凉,增城蔬菜冷藏库的价格,不宜冷藏。存放时间:一周左右。
并非所有蔬菜都适合冷藏,一般而言,含糖量较高、表皮较硬较厚的蔬菜如番薯、莲藕、萝卜、芋头、土豆等,比较适合放在阴凉处保存,放进冰箱更容易坏掉。但是,这些蔬菜在常温下贮藏时,也各有不同,如大葱、胡萝卜等,将其埋入土中,露出叶子,便可长期保存;土豆、洋葱、蒜头、葱头等可在不清洗的情况下直接放入网袋或有通气孔的胶袋中,放在阴暗的地方即可。但是如果执意要把土豆放进冰箱,也可以用报纸包好,放进密封袋里冷藏,并同时在土豆里放一个苹果,因为苹果会释放一种能使其它蔬果变老的乙烯,所以它能在一定程度上阻止土豆发芽。
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