果蔬的含水量比较高，容易腐烂，而且果蔬产品因具有较强的季节性和地区性，收获和上市期短而集中，形成明显的旺季和淡季；另外大批多汁、营养丰富的果蔬产品如果不及时销售、贮藏和加工，就会积压、干缩甚至变质腐烂，造成经济上的损失。目前，通过将果蔬产品进行干燥，加工成果蔬干，果脯，特别是对可食性的皮、核均可利用，拓宽了果蔬原料的应用范围，成为一种良好的营养深加工产品。
西部大旗空气能热泵果蔬烘干房是利用冷媒经过压缩机压缩，成为高温高压气体，进入冷凝器，冷凝液化放热，用于果蔬烘干房空气加热，从而提供果蔬烘干房的温度。通过热风的形式使物料中的水分汽化蒸发，蒸发出来的水蒸气由排湿系统排走，从而达到烘干物料排湿目的。此外，排湿系统采用热回收装置，回收的热量用于加热新风，可节约60%-70%的新风预热能耗，从而达到进一步节能目的。
西部大旗空气能热泵果蔬烘干房特点：
1、西部大旗空气能热泵果蔬烘干房可进行大批量连续生产，并且可以很好地的保留果蔬的营养成份及颜色等。也可根据不同果蔬的特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备。烘干产量多，烘干速度快，热效率高，颜色好。
2、根据传统的工艺，如果是采用自然晒干那必然会受天气的影响，如果刮风下雨、那势必会影响到后期工序。所以选用西部大旗空气能热泵果蔬烘干房不但不受天气的制约，还大大的提高了生产效率！
3、成本低，适用范围广，运行成本低、经济性好。
4、全自动化，温度、湿度调控方便，实现烘干过程的全自动化。
5、应用广，西部大旗空气能热泵果蔬烘干房还可应用在食品，药材，木材，工业等领域上。
烘干设备蓬勃发展，市场对烘干设备的要求越来越高，西部大旗凭借着雄厚的技术和生产力量，不断创新，不断研发，旗下烘干设备种类多、系列全，可以满足客户的不同需求！