一般来说，有工业用途的有机物的生产可以通过合成或发酵。生产哪种方法取决于它的经济效益。发酵生产，其原料多采用糖和淀粉；而化学合成，其原料主要是石油及其衍生物。也就是说，应考虑到原材料的成本，以及转换和回收成本。只要发酵方法高于化学合成收率，成本较低，则应采用发酵法从蓝莓发酵罐中提取化学原料。发酵工程比传统发酵技术更先进。我们的祖先在3000年前掌握了酿酒技术。无论是做面包，奶酪，还是做葡萄酒，都有一个不可缺少——发酵过程。发酵工程，又称微生物工程。利用微生物的发酵作用，结合现代工程技术，或直接利用微生物反应器，进行大规模发酵生产。发酵产物既可以是微生物本身（单细胞蛋白），蓝莓发酵罐原理，也可以是发酵过程的代谢物。现代发酵工程不同于传统的发酵工艺操作，它具有以下优点：可以进行连续发酵和半连续发酵；具有计算机控制实现高度自动化；利用基因重组工程菌生产；可在45度左右加压生产。
蓝莓发酵罐结构类型及注意事项
二，蓝莓发酵罐结构类型及注意事项蓝莓发酵罐指家产上用来发展微生物发酵的装置。其主体通常是用不锈钢板制成的主式圆筒，其中它的容积都在1m3到数百m3。在意图与加工中应留神组织严密，蓝莓发酵罐参数，合理。本事受蒸汽灭菌、有定然操纵弹性、内部附件只管即便削减（预防死角）、物料与能量传送遵命强，并可进行未必调治以便于荡涤、减少，蓝莓发酵罐，恰当于多种制作品的生打造以及削减能量耗费。1精密过滤器，一般使用期限为一年。如果过滤阻力太大或失去过滤能力致影响正常生产，则需清洗或更换（建议直接更换，不作清洗，因清洗操作后不能可靠保证过滤器的性能）。2清洗蓝莓发酵罐时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，以免损伤蓝莓发酵罐表面。3配套仪表应每年校验一次，以确保正常使用。4电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，防止受潮。5设备停止使用时，应及时清洗干净，排尽发酵
蓝莓发酵罐的发酵工程，又叫微生物工程。它是利用微生物所特有的发酵作用，与现代工程技术相结合，或直接用微生物反应器，进行大规模的发酵生产。发酵产物既可以是微生物本身(单细胞蛋白)，也可以是发酵过程的代谢产物。现代发酵工程与传统的发酵工艺操作不同，蓝莓发酵罐流程，它有如下优越性：它可以进行连续发酵和半连续发酵；有电脑控制实行高度的自动化；采用经过基因重组的工程菌生产；可以在45度左右加压生产。而传统的发酵工艺是间歇发酵，人工操作，用的是自然，只能在常温常压下进行。
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