在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，油炸温度低，油脂的劣化程度大大降低。设备坚固耐用，可实现产品不同工艺的加工生产，适用于果蔬脆行业、油炸产品、肉类、水产品、速冻食品、罐头食品、膨化食品、蔬菜类等诸多行业。设备采用的是304不锈钢制作，电器控制采用的是PLC触摸屏控制，可智能化操作，可存储多种产品的工艺，果蔬脆油炸机，实用性好。
油炸机
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在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。明贵真空油炸机还可起到对颜色鲜亮的果蔬。比如胡萝卜，猕猴桃，红心萝卜，紫薯条，秋葵，低温油炸机厂家，豆角，南瓜、青萝卜等具有很好的保色作用。真空油炸机又被称为真空油浴脱水机，主要作用是在真空负压状态下，使产品快速脱水膨化。
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明贵真空油炸机对颜色鲜亮的果蔬，比如胡萝卜，岳阳油炸机，猕猴桃，红心萝卜，低温真空油炸机，紫薯条，秋葵，豆角，南瓜、青萝卜等具有很好的保色作用。设备可用于蔬菜水果等脱水加工，还可用于小黄鱼、带鱼、大虾、龙虾尾等海鲜的低温油炸，口感酥脆。采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。真空油炸机的型号可分为MVF-300型，MVF-800型，MVF-1000型，MVF-1200型。
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