首先我们要对企业定制酒的品质要求很大，这也是白酒定制大的难处。我们大家都知道，白酒的香型是有很多种，每个人喝酒的口味都不一样，珠海私人订制酒，有喜欢酱香型，也有喜欢浓香型等其他香型；有喜欢入口绵甜的，私人订制酒报价，也有喜欢入口辛辣一点；有喜欢后味短也有喜欢后味长些。很多人也不是很了解白酒，私人订制酒咨询，想让他们说出对酒质上的要求的话的确说不出来，基本上都会这样说“好喝，饮后无刺激感，不上头“。这就对制造商提出的要求难度也就越大，必须去了解每个人喜欢的口味等信息，从而满足客户的要求。
酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，古代酒文化该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放肆；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢的沉沦到深渊的底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。
按照用途划分，定制酒也可以分为
一是喜庆、婚庆酒：凸显喜庆、幸福氛围，标出婚庆日期、祝福语等语句，使其具有纪念意义。
二是寿酒：体现寿辰日期、祝寿语等，体现快乐元素。
三是纪念的酒：多为节日、纪念日酒，如中秋纪念的酒、同学聚会日等等。或者体现节日快乐氛围，或者彰显芳华如昔。
四是珍藏酒：以某个特定纪念日，私人订制酒厂家，或者某个特性的事件为，体现收藏价值。
五自享酒：主要用于自品，主要个人风格、心情、性情。……
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