冷库保鲜技术
冷库保鲜技术是具有中国特色的贮藏保鲜技术。水果蔬菜季节差价大，利用冷库旺贮淡销能创造良好经济效益。结合我国农户分散生产的实际，研究开发的农产品贮藏保鲜新技术，考虑到目前经济特点，着重介绍较为经济的两种保鲜冷库，其特点是投资小，有投资价值。
一、高温保鲜冷库
冷库的库体为一般民用房屋及仓库等面积在15平方米—20平方米，可贮藏水果蔬菜5吨—7吨，投资3万元左右。此种保鲜库就是在一般房屋的基础上，增加一定厚度的保温层，设置一套制冷系统，将门做保温处理，库内冷风机为悬挂式，可增加贮藏库容，冷藏保鲜冷库，制冷机组设于库外，因体积小可不设机房，制冷机组为间歇性工作，故耗电小，深受用户欢迎。保鲜原理：采取降低温度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸。
4、保温材料
冷库保温材料也是影响冷库造价的因素之-。冷库保温材料有两种，一种是聚氨酯傈温板，这种保温板耐用，水果气调保鲜冷库，保温效果好，还有一种泡沫板，它的优点是价格便宜但隔热保温性能差如果年限久了就很容易变形，所以一般只能用于0度以上的冷库。因此，保温材料的质量将直接影响冷库建设的成本。
常见的保温材料有：软瓷保温、硅酸铝保温、酚醛泡沫材料、膨胀玻化微珠、胶粉聚苯颗粒、挤塑板、聚苯板、橡塑保温材料、松散保温材料（玻璃棉保温、岩棉保温毡、）、多孔保温材料（发泡水泥）。
冷库用材料及主要设备
1，冷库保温材料及防潮层A，库板：预产的，具有固定的长度、宽度和厚度，保鲜冷库，可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块；B，聚氨脂喷涂发泡材料：该材料通过直接喷涂于仓库中，形成不吸水，隔热性较好的聚氨脂板，但成本较高。C，聚苯脂喷涂发泡材料：该材料同样通过喷涂形成聚苯脂板，较聚氨脂板吸水性强，隔热性较差，但成本较低。D，蔬菜保鲜冷库建造，由于隔热材料受潮后，隔热性能降低。因此应在隔热板两面加防潮层，也可只做外防潮层。防潮层一般用沥青、油毡、塑料涂层、塑料薄膜或金属板做成。