样品夹持系统可在三维轴上任意调节，使用方便。、厚簿不匀、沾刀、不连片等现象。无论使用标准切片刀或一次性刀片都可以获得理想的切片效果。微分进刀系统和终身免维护的十字交叉导轨，保障切片，精度和厚薄均匀。配备可移动接屑盘，方便清洁。工作原理切片机的工作原理比较简单，就是通过利用切片机锋利的切面，将物体和材料按照一点的比例或者宽度切成一片一片。以适用于生产或者制药或者别的用途。
食品切片食品业用的切片机有：红枣切片；山楂切片等常用的切片机种类而切片机食品切片机适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，把原材料肉切成肉片等，该机器结构紧凑、外形美观、操作简便、、耗电小、清洁保养容易、安全卫生，切肉效果均匀并可自动成卷状，电脑独立切片机的价格，采用进口意大利刀片及皮带及带有独有自动润滑装置，功率强大，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。 餐饮业用的切片机有：牛羊肉切片等这些在市场上面常见到的一些食品切片机。
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