水果沥干
漂洗后必须严格干燥，避免果蔬变腐，至少采用沥水法去除果蔬表面的水分，也可用干棉布或吹风排除产品表面的水分。
在此介绍一下，布朗果产自美国，是英文plum的译音，金钱桔酒，意思就是李子。如果说布朗和李子的区别，也就是布朗是洋种子，果实大，味道稍甜一些。李子是国产的，略小一些。布朗果有早熟、中熟和晚熟等多个系列品种。
产品自年投放市场以来，怎样做金钱桔酒，赢得了消费者和的如潮好评，被咸宁市政作为政务接待等用酒，荣获“湖北咸宁第三届国际温泉文化旅游节认定用酒”殊荣，名国政要、四海游客纷纷品尝，赞不绝口！金钱桔酒温度是影响鲜切果蔬质量的主要因子。鲜切果蔬在生产、贮运及销售过程中均应处于低温状态。*适合的贮藏温度就是稍高于果蔬材料冰点的温度;也可根据商业需要，采用5℃或10℃的货架温度来贮藏鲜切果蔬。
果酒是用水果酿造的酒，金钱桔酒的制作，是人类*早学会酿造的酒，早在6000年前苏美尔人和古埃及人已经会酿造葡萄酒了。自然界中的单糖大部分存在于各种水果之中，主要为葡萄糖和果糖，水果中的糖在合适的温度和湿度条件下，就可以被自然界中存在的微生物发酵产生酒精，早在几万年以前，人类已经会贮存食物，采集贮存的水果，经一段时间后，就会自然产生酒精，金钱桔酒做法，尤其在湿度较高的欧洲，对酒精比较敏感的孕妇吃了这种水果可能会流掉
湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省1家通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业重点的。
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