酒精污水处理设备在加压条件下，空气溶解度大，供气浮用的气泡数量多，能够确保气浮效果，气浮机部分回流式处理效果显著、稳定、并能较大的节约能耗，气浮机设备调试后，正常运行可达到自动化无人管理状态。
酒精污水处理设备的日常保养事项：
1、根据反应池的絮凝、气浮区浮渣及出水水质，注意调节混凝剂的投加量等参数，特别要防止加药管的堵塞；
2、经常检查溶气罐的水位指示管，使其控制在一定的范围，以保证溶气效果。避免因溶气罐水位脱空，导致大量空气窜入气浮池而破坏净水效果和浮渣层。对已装有溶气罐液位自动控制装置的，则需注意设备的维护保养；
3、定期检查气浮机空压机与水泵的填料及润滑系统，经常加油；
4、在冬季水温过低时期，由于絮凝效果差，除通常需要增加投药量外，有时需要相应增加溶气水量或溶气压力，让更多的微气泡黏附絮粒，以弥补因水流黏度的增加而影响带气絮粒的上浮性能，从而保出水水质正常；
5、经常观察气浮池面情况，如果发现接触区浮渣面不平，局部冒出大气泡或水流不稳应取下释放器排除堵塞;如果分离区浮渣面不平，池面上经常有大气泡破裂，则表明气泡与絮粒黏附不好，应检查并对混凝系统进行调整，或采取适当措施；不合格出水返回集水池，合格出水进入后续处理系统；
6、做好气浮机设备日常运行记录。包括处理水量、投药量、溶气水量、溶气罐压力、水温、耗电量、进出水水质、排渣局期、泥渣含水率等。
酿酒废水处理工艺安装前准备工作：
1、根据发货清单清点货物，检查设备外观有无变形、破损、开焊等问题发生；
2、检查设备基础是否平整、基础强度是否能够承受设备运行时的重量。对于将设备架空的基础，需要确保支架的结构强度满足使用要求。
酿酒废水处理工艺安装注意事项：
1、设备吊装就位。有预埋铁的与预埋铁固定；
2、连接管道、注意溶气回流泵的安装方向；
3、连接各机电设备的控制电源；
4、排渣管道，根据距离的长短做好管道布局，防止排渣不畅造成管道堵塞；
5、电控柜应放置在方便操作使用的地方。
酿酒废水处理工艺优点：
1、投资省、能耗低、自动出渣无噪音，运行管理方便；
2、主要去除污水中绝大部分不可溶解COD和可以上浮（比重小于水）的SS和可以下沉（比重大于水）的SS；
3、较国内传统加压溶气式气浮系统，省掉了溶气罐、空压机、高压水泵等设备，能耗是常规气浮的1/8~1/10；
4、该系统能够去除污水中的油脂、胶状物和纤维悬浮物，降低了BOD、COD、SS等排污负荷，同时可明显改善水质的颜色。