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至2014年,益阳牌、无铅松花皮蛋可在国内许多超市里都能见到,但其销量却远不如从前,多功能松花蛋机器变蛋是用机器做的吗,这除了人们生活水平提高的原因外,由于社会的前进,对其传统文化的更替取代也是一个重要原因,一枚小小的鸭蛋,被益阳人打造出了几百年的松花皮蛋文化,它的使命也可说是功德圆满了。
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松花蛋,不美味佳肴,还有一定的药1用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,第六代松花蛋机器变蛋是用机器做的吗,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、、眩晕等疾病。
松花蛋的传统制法,几乎都用到中药密陀僧,但皮蛋中的铅含量使人望而生畏。人们己研制出了无铅皮蛋的吃法,爱吃皮蛋的人们,不必为铅而担心了。
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若加醋拌食,能清热消1炎、养心养神、滋补健身;用于治1疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
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