食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素---微生物的杀菌及除掉细菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期。
食品杀菌有多种方式，不同的食品需要不同的杀菌方式，才能更好的保障食品的品质。普遍常用的方法有高温杀菌和低温杀菌，高温杀菌是指高于100℃的温度杀菌，低温是指低于100℃的温度杀菌。
巴氏杀菌机是一种低温杀菌处理设备，低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热方法，巴氏杀菌是指温度比较低的热处理方式，一般在低于水沸点温度下进行，既可以避免过热而造成的口味损失，又可以杀掉对人体有害的病菌。
水浴式巴氏杀菌机，主要用于真空软包装食品的杀菌工作，如果汁饮料、果冻、豆干、鸡爪等适用低温杀菌的食品，杀菌介质为水，真空包装好的产品被输送至调好温度的热水中进行杀菌处理，软包装巴氏杀菌设备，水温按工艺要求自由控制，输送电机变频控制，速度可调，杀菌后的产品输送至冷却段进行冷却处理，杀菌完成。
巴氏杀菌机是一款低温杀菌设备，利用巴氏杀菌原理制作而成，根据产品的不同包装要求而定，可喷淋杀菌、可水浴式灭菌，酱菜、豆干、果冻、蛋奶制品、果汁饮料、水果罐头等，杀菌后的食品能维持食品中营养物质风味不会改变，软包装巴氏杀菌设备，维持原来质量，保存期延长，软包装巴氏杀菌设备用途，便于储存或运输。
我公司生产的巴氏杀菌机设备，软包装巴氏杀菌设备杀菌原理，材质使用食品级304不锈钢，长期使用防腐、防锈，设备三面保温，提温迅速，节省能源，温度可在100C°内自动调控，温度均匀、保证杀菌质量，自动控温采用自动装置，使用安全。
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