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在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，昭通酒店食堂厨房设备电话，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。餐厅的灯光重文化，厨房的灯光重实用。这里的实用，玉溪酒店食堂厨房设备厂家，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽；案板切配要有明亮的灯光，以有效防止和追求精细的刀工；出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用可忽视。

质量与耐用性：商用厨房设备通常需要经常使用，质量与耐用性非常重要。选择具有良好口碑和的品牌，并查看产品的材料、工艺和耐用性等信息。可以寻求朋友的建议或者参考评测。安全性：商用厨房的环境相对较为复杂，存在着许多风险。酒店食堂厨房设备，设备的安全性非常重要。选择符合安全标准认证的设备，如CE认证、UL认证等。并确保设备有适当的安全功能，如防火、防爆、过热保护等。

厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。有许多厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，保山酒店食堂厨房设备订做，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。

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