泡菜厂废水处理的主要方法是通过生物接触氧化处理工艺。这种工艺具有很多优点，比如比活性污泥池体积小、适应性强、耐冲击负荷性能好、出水水质稳定、不会产生污泥膨胀等。填料比表面积大，微生物易挂膜，脱膜，在同样有机物负荷条件下，对有机物去除率高、稳定可靠，同时无需投加药剂，节约后续成本、降低运行费用。水解酸化可有效污水血色，分解大分子有机物，减少后续处理负荷。沉淀效果理想，可获得较好的出水水质。消毒处理，去除率达到99.4%以上。妥善处理剩余污泥，保证系统的稳定可靠运行，排泥方便，减少人工操作。采用独特的构造方式，大程度减少臭气扩散。运行管理简单，可根据实际情况进行运行状态调整，以获得佳运行效果。净化效率高，BOD去除率在85%～90%，出水各项指标达到国家二级或一级排放标准。能够处理污水及其相类似的工业有机污水。
在预处理阶段，泡菜厂废水会经过隔渣隔油池，污水经过筛网截留大颗状的悬浮物，同时减缓入水流速使密度大的悬浮物沉淀，有效降低一部分SS、Cl-等负荷。而后进入溶气气浮机，在溶气气浮机释放的微细气泡作用下，水中悬浮物比重下降，迅速浮升至水面而被去除，能有效消除大部分油污。
在后处理阶段，污水会进入接触氧化池进行生物处理。接触氧化池存有大量生物菌群，在供给足够空气的条件下，籍由微生物的新陈代谢分解污水中污染物质，使形成无害的物质。而对于老化的生物则废弃，以保证生物的活性。
经过沉淀后，利用重力使处理水与絮体分离，上澄清液即可排放。剩余的污泥排入污泥池，污泥经脱水后外运处理，从而使泡菜生产加工污水得到净化。
农村污水处理可以采用多种方法，具体选择哪种方法需要根据当地情况和技术水平进行考虑。
塘式污水处理：在农村地区，可以利用农田、鱼塘等自然资源，将污水转化为农田灌溉水和鱼塘饲料，并达到净化污水的目的。
植物污水处理：在农村地区，可以种植具有净化水体、吸收营养成分的植物，例如尤加利、香蒲等水生植物，将污水通过植物的吸收净化，得到净化后的水。
生物滤池污水处理：在农村地区，建立生物滤池，通过微生物的作用去除污水中的有机物和杂菌，并达到净化水体的目的。
活性污泥法污水处理：活性污泥法是一种通过将污水与活性污泥混合，在设施内培养一种特殊的细菌，然后利用这些细菌分解有机废物并净化污水的方法。
无论采用哪种方法，都需要遵守环保法律法规，确保处理出的水质符合国家和地区的环保标准。同时，处理过程中也要严格遵守操作规程，避免出现安全事故
