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夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
1.本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，导热油夹层锅价位，按各地技术部门的要求进行。水压试验的压力P水按下列情况决定：当额定工作气压P额＜0.6MPa时，夹层锅价位，P水=0.15MPa;当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时，P水=P额+0.3MPa夹层锅价位
夹层锅应用范围简述
诸城市中远机械有限公司夹层锅应用范围简述：
糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。糕点中的应用：油炸工艺（加热温度准确，可调控）。饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。酱制品中的应用：用于豆瓣酱，燃气夹层锅价位，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，电加热夹层锅价位，杀菌工艺。
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