现在市场上的煮面炉有分：燃气煮面炉和电力煮面炉。
电力煮面炉，主要用的是304材质的五环发热管，耐用，大功率发热快，环环相扣，能够很好的控温，并且，发热管是采用圆弧发热管，百色面馆专用煮面炉，这样可以快速提高温度。
煮面炉这么多，我们该如何选购煮面炉
不锈钢隔板，由于发热管不能与残渣接触过久，这样会减短发热管的使用寿命，面馆专用煮面炉生产厂家，所以，采用了不锈钢隔板来隔渣，这样可以很好的保存发热管的外形和增加使用寿命。
燃气煮面桶采用全新的优质不锈钢焊接组合技术，工艺先进，整体发泡。外型高贵大方，以独特的手法对所有的零配件进行多重瓮中保护。
使用方法
1、关闭放水阀，让水箱加满水。
2、打开气源，将火力调节旋钮到中火处。
3、将点火开关打开，蒸炉自动打火点燃，可根据需要将火力调节开关调至相应位置。
4、关闭：将点火开关关闭，蒸炉自动熄火，再把气瓶阀关闭。
煮面炉，一般指商用煮面炉，其名称多种多样，各地叫法不一，除煮面炉外，面馆专用煮面炉定做，主要有煮面桶、捞面桶、汤桶、煮粥炉、汤锅、汤粥灶、汤粥炉、汤面炉、煲汤炉等叫法，不一而足。
根据其外形，主要分为两种：1、圆筒形煮面炉，一般根据其内桶直径分为30、35、40、45、50、60等型号；2、外方内圆煮面炉，一般根据其内桶直径分为45、50、60等型号。圆筒形煮面炉底部配有3根可调节支座；外方内圆煮面炉底部配有4根可调节支座，更加稳固。
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