使用年糕机时需注意的点年糕机开机前应检查轧辊及年糕刀上有无杂物，清理完毕后方可开机。擦拭机器时需要切断电源。每次使用完毕后应及时清理积年糕。不可用锐气刮两轧辊及年糕刀。使用年糕机时要先进行空机运转，检查有无异响异样，如果空转正常就可进行使用，注意启动机器前要检查轧辊和年糕刀上有没有杂物，送年糕时操作人员要注意手和轧辊要保持一定的安全距离，机器运转时不能用木棒往里捅年糕，务必要保证人身安全。年糕机使用完毕后要停机并切断电源，清理机身上的积年糕，不可用锋锐的金属物品刮轧辊及年糕刀，对机器进行润滑注油，轴承内的润滑油脂一年要更换1次，定期检查皮带的松紧和磨损状况，如需更换时要及时更换新皮带，长时间不用年糕机要把两轧辊和年糕刀的表年糕涂上食用油，防止生锈。
全自动年糕机的操作技巧
全自动年糕机的操作技巧我们一般吃的年糕都是在超市购买的，但是相比较在超市购买的机器加工年糕，我们食用的手工年糕更加的具有嚼劲。全自动年糕机的出现满足了人们的对年糕的要求，使用全自动年糕机制作年糕速度快，还不失年糕的嚼劲，非常的方便快捷。下年糕呢就为大家介绍一下全自动年糕机的操作技巧：1.和年糕：将年糕粉倒入拌年糕机内，然后按规定25%左右的比例进行加水，启动运力，把年糕和水拌均匀达颗粒状（10分钟后使用），即可使用2.调整：用手轮进行调整轧辊间隙，各组轧辊间隙的参考数据是：（330以上机组例外）在调整过程中，调紧或放松手轮的多少，有时不易一次调准，关键是要弄清道理，耐心把握，不熟练时可停机调整，正常后锁紧手轮。3.操作：把拌好的年糕粉放入年糕斗内，按刀并固定挡刀板，就可开机运转，第三组下来年糕板要用手引到下一组（多组照此类推）操作完毕。
告诉你如何保养和维护智能年糕机维护和修理:所有维护和修理工作必须在切断电源后开展。1.每一次使用后仔细清洁机器，以保证食品卫生和清洁。不可以用锋利的刀刮两个滚筒，也不能用喷水管清洗。2.从加注点开水，每班向齿轮加注一次润滑油。使用齿轮油或20号机油或食用油。建议一次注入几十滴。每六个月更换一次汽轮机、蜗杆和轴承的润滑脂。使用钙基润滑脂。3.检查普通三角皮带的松紧和摩擦损毁情况，并及时调整或更换。4.机器长时间停止运转时，应在两个滚筒表年糕涂少量食用油，以防生锈。5.在操作进程中，应预防硬物进入辊子之间，以免损坏两个辊子。操作程序:为了提升年糕片的质量，延长机器的使用年限，节约能源，请在操作流程中逐步将辊缝由粗到细调整。进料表年糕的厚度是出料表年糕的2-4倍。请勿将手靠近滚轮，以免意外受到伤害。