冷藏柜的柜房及用具的消毒后，要清扫冷藏柜房，可移动和撤卸的设备或用具都搬到柜外进行日光消毒。那么，作为不锈钢冷藏柜如何管理清洁?不同的冷藏柜价格不同，所以各种不锈钢冷藏柜里的食物要先包装，再在柜内堆成垛的形状，垛的四周要漏空以便于通气。如果冷藏柜贮量大时，要避免放入冷藏柜中的产品过于集中，原则上应该分别柜号存放，以免造成相互干扰。温度和湿度管理秋季产品放入不锈钢冷藏柜之前，要充分利用夜间冷空气降低柜体温度。
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1.清理柜体表面：清理时记得先断电，然后呢用软布蘸上清水或洗洁精擦拭冰柜表面，可以将灰尘、污渍等擦拭干净。毕竟表面上清洗干净，会给顾客一种清新卫生的好印象。然后将冷藏的食物材全部取出。
2.酒精擦拭密封条：在冷柜的密封条上经常会有霉点，所以这些地方也是需要特别需要清洁的。用蘸有酒精的抹布擦拭密封条可以有效地去掉霉点，同时达到消毒的作用。
应安放在湿度小的地方，由于电冰箱、速冻柜外壳，冷凝器和压缩机等均是金属材料，福建商用蛋糕烘焙冷柜，如果空气湿度太大，会使这些部件生锈，缩短电冰箱的使用寿命。同时潮湿过热环境，商用蛋糕烘焙冷柜安装，会造成速冻柜表面凝露，商用蛋糕烘焙冷柜厂家，影响电器性能。
应安放在通风良好的地方，商用蛋糕烘焙冷柜定制，如果速冻柜周围堆满杂物，或者靠墙太近，不利于散热会影响制冷效果。速冻柜顶面应留有至少30CM高度的空间，背面和两侧面应留有至少10CM的空间，以利散热。
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