为加快厌氧消化速率，提高沼气产量，人们通常会对餐厨垃圾进行预处理，常用预处理方法主要分为物理预处理、化学预处理、生物预处理和复合预处理。物理预处理主要通过减小餐厨垃圾的颗粒尺寸、絮体、胶团和细胞等结构来增加可溶性、增大餐厨垃圾和微生物或酶的接触面积来加速水解反应。物理预处理方法主要有机械粉碎、超声波、微波、高压、加热、冷冻等方法。研究热预处理(55~160℃)对中温厨余垃圾厌氧发酵降解特性的影响，厨余垃圾处理器，结果表明热预处理能强化厨余垃圾两相厌氧消化，热预处理温度在90~120℃为佳。
化学预处理方法主要有酸、碱、臭氧氧化等方法，它主要通过生化反应促进餐厨垃圾水解，如促进多糖的糖普键断裂形成低聚糖、麦芽糖和单酪。生物预处理包括淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶等预处理方式。
对餐厨垃圾进行预处理往往意味着额外的工艺，需要额外的设备、试剂或者能量。工程应用中往往要考虑预处理的经济收益，对一些耗能高的预处理方式如高压和加热等，厌氧消化所获得的额外能源还不足以补偿预处理所消耗的能量，因而限制了其实际应用。总体而言，能耗低、成本小、绿色环保、作用效果好是餐厨垃圾预处理方法的发展方向。
立法对餐厨垃圾废弃物运输提出要求。美国的《固体废弃物污染防治法》要求对餐厨垃圾回收、运输中存在的可能性问题做好应急措施。作为全球经济大国，美国城市垃圾的产生量不断上升，其中食物浪费约合310亿美元。为此，美国政府采取多项措施将餐馆、企业、学校等多余食物捐助到各个州的食物贮存点，如“12篮”工程、“二次收货”工程、“食物储藏网络”工程，等等，以此减少餐厨废弃物的堆积量。
培养国民良好的环保意识。美国居民具有良好的环境保护意识，厨余垃圾处理器报价，“厨房废弃物粉碎机”几乎是每个家庭必备的垃圾处理设备，不含油脂的餐厨废弃物直接用其打碎进入下水道。政府相应企业收集处理含有油脂的其他餐厨垃圾，再加以循环利用。此外，社区设有回收站，对于餐后油脂较大的垃圾，厨余垃圾处理器厂家销售，居民会将其密封后送往垃圾箱，以此减轻垃圾分类的工作量。
制度健全，奖罚分明。美国政府制定了相对健全的餐厨垃圾管理制度，厨余垃圾处理器价格，并明确奖惩方法。废弃油脂收集公司在拥有政府许可证后才可以营业，并且每年会获得政府的相关补贴，政府以此激励废弃油脂收集公司的回收加工积极性，在一定程度上杜绝了废弃油脂散布的现象。另外，政府会对私自卖出废弃油脂的公司给出相应惩罚，如罚款、停业等。另一方面，通过收取较高的排污费用来激励产生餐厨垃圾的相关企业、单位收集废弃油脂，并有专门机构来对排出的废水成分跟踪监测，从而调动餐厨垃圾生产企业收集废弃油脂的积极性，降低餐厨垃圾无人管理的风险。
1、建立健全垃圾处理减排的法律法规
目前，我国还未制定出完善的垃圾处理体系，因此应当根据我国实际情况，制定出同收包装废品的管理规定、商品包装的管理规定以及生活垃圾减量化规定。应当制定出严格的垃圾排放标准，加强对生活垃圾的排放管理力度，从而减少生活垃圾对环境带来的影响。政府可以扶持一些企业从事生活垃圾的工作，对这类企业制定出相应的政策或给扑一定的补贴。经济发达的地区需要严格按照垃圾分类的方式进行垃圾分类，有效地利用厨余垃圾所产生的沼气，提高对处理生活垃圾时产生的附加物品的利用效率。而经济相对困难的地区，则可以修建大型的垃圾填埋场，在垃圾填埋场附近修建沼气收集利用装置，或者在修建小型填埋场时，积极做好好氧稳定处理。
2、加强对生活垃圾的源头管理
减少煤炭企业的生产量和销伟量，让百姓在日常生活中尽量使用燃气，这样能够有效地提高对垃圾中碳含量的使用效率。鼓励百姓绿色出行，菜品尽量不要在包装之后销售。对于生活水平较高的家庭，可以在厨房的下水口安装粉碎机，排放厨余垃圾时先粉碎，之后再排放到污水管道中。尽量减少一次性消费品和塑料袋包装产品，商品包装袋多使用可重复利用的包装材料，改进生产包装材料的技术，对于需要包装物品的企业收取一定的包装处理费用。加大环保宣传力度，鼓励百姓在日常生活中绿色出行。
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