气调包装是一种新型食品保鲜技术，采用保护性混合气体（通常为CO2、N2、O2）置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。
设备原理：气调保鲜包装机的包装原理是基于不同气体对食品的保藏不同，利用不通的混合气体达到保鲜、保色、保形和保质的目的。气调保鲜包装机常用的混合气体有二氧化碳、氮气、氧气及特殊气体混合而成，各种气体对食品的保鲜作用是不同的。
产品特性：由于盒式真空包装机薄膜在真空室中进行热压封装，锁鲜包装机生产商，因而经本包装机包装的食品具有保鲜功能，锁鲜包装机价格，作为进一步改进，在真空室中还充入惰性气体，使保鲜效果更好。
应用范围：盒式真空充气包装机广泛用于烧烤、肉冻类、豆类制品、火腿、皮胆肠、酱菜、食用菌等各种快餐食品的真空包装、封口包装或真空充气包装。
盒式真空包装机技术特点：
1、采用进口编程控制系统；进口彩色触摸屏；进口电器；进口气动阀和电磁阀等元件控制方便可靠，故障率低。
2、已填充物品的包装盒导入输送机后，便可以自动连续完成：抽真空—充气—热压封口—分切—包装成品推出等工序，自动化程度高，生产。
3、光电系统盖膜图案，确保包装印刷图案的完整，据有无盒停机保护功能，以确保成品质量。
4、机架等主要构件采用304不锈钢制作，符合卫生要求。
5、模具形状可以根据用户选择的包装盒形进行配置。
熟食气调锁鲜盒式气调包装机所谓食品的“气调保鲜”，青海锁鲜包装机，是指气调包装机通过改变食品所处的环境，进而改变食品保持新鲜的时间。即将食品放入一个密闭的容器中，锁鲜包装机采购，除掉容器中的空气，充入能够保持食品鲜度的气体。
复合气调保鲜包装，国际上统称为map包装，气调包装机所用的保鲜气体一般由co2、n2、o2及少量特种气体组成。co2能抑制大多需氧细菌和霉菌的生长繁殖；o2抑制大多厌氧的细菌生长繁殖；保持鲜肉色泽、维持新鲜果蔬富氧呼吸及鲜度；n2作充填气。
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