炒锅是榨油机生产设备中的必备机器。炒锅可分为滚筒式炒锅和蒸汽炒锅两种。滚筒式炒锅，炒料均匀容易控制。电机装有正、倒转控制器，温度调节器，方便炒料和出料。适用菜籽、油葵、花生果、板栗的炒制。
这个是根据炒锅的大小来决定的，一般购买时厂家都会问你要多大的炒锅，比如有20公斤的，就表示一次性可炒菜籽20公斤，50公斤的表示一次性可炒菜籽50公斤，以此类推，70公斤的一次炒70公斤菜籽，100公斤、200公斤。
式的双层炒锅，是上下两层结构，下面一层直接炒籽，上门一层做到预热，适合榨油量大的榨油厂或者门店。一次可炒籽200公斤以上。电加热板栗炒货机工作原理
那么炒锅是如何工作和运行的呢？它又是如何进行安装与调试的？下面我们来深入了解一下！
一般榨油流程分为四步：清理、调制烘干、炒制、压榨。
步，物料的清理：在进入榨油机之前如果不清除物料中夹带的泥土、茎叶等杂物，不但会影响油脂和饼粕的质量，而且会吸附一部分油脂，降低出油率。如果物料中夹有砂石、金属、麻绳等杂物，更会引起机件磨损等，诱发生产事故，影响工艺效果。因此，为了保证生产的顺利进行，必须尽量除去杂质。清理的方法很多，可以风选、电磁分离、水洗等方式。电加热板栗炒货机工作原理
第2步，物料的调制烘干：清理后的物料如水分较大或直接就是水洗清理的物料都需经过调制烘干，原因如下：水分大会导致物料粘性较大，容易引发粘锅，导致物料受热不均，影响工艺效果机风味；水洗的物料，水分处于物料表面，勉强炒熟，也会导致物料干扁、影响出油率以及油品、饼粕的质量。经调制烘干后的物料要做到表面无水、物料含水，此时在进行烘炒，出料将更加饱满，油品风味更佳，饼粕也更易成型。
第3步，炒制：炒制是提取油脂过程中的工序之一，是指对生坯的加热烘焙，烘炒的效果好坏对整个制油过程的顺利进行和出油率的高低以及油品、饼粕的质量有直接的影响。电加热板栗炒货机工作原理
第4步，压榨：炒制好的熟坯进入榨油机进行压榨，榨出物料内的油脂。
全自动火锅底料炒料机用途及特性
1 用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅，广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，电加热板栗炒货机工作原理，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。
2特性：火锅炒料机有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便。电加热板栗炒货机工作原理
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