强制鼓气系统在炒菜时对内胆的菜肴实施强制性补1气，确保菜色鲜亮。通常饭店里的大厨炒出的菜颜色都很鲜艳，主要是他们炒菜时一般不用锅盖，使锅内的菜不缺氧气，再加上大厨在不停地翻炒，甚至把菜抛得很高，其目的是就是让菜受气充分，确保菜色鲜艳。商用自动炒饭机容器内部表面经镜面抛光处理，外部表面根据客户的要求，可抛光、磨砂或喷砂等多种处理方式，符合GMP规范的卫生标准.
商用自动炒饭机
1.主要看的就是它的材质。就拿商用自动炒饭机来说，商用自动炒饭机哪家好，锅体内部的材质都是没有毒无害涂层的。
2.锅体外部的材质都是耐高温的，而且高温加热的情况下也不会出现变形扭曲等问题
3.既可以满足我们的需要，又可以保证使用安全。
4.大致就是设备的导热速度快，还是保温效果好，又或者是受热均匀。
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商用自动炒饭机的特色搅拌装置
搅拌刮片采用聚四氟材质，凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理。
搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，商用自动炒饭机定做，使用的商用自动炒饭机与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。
该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作，耗能低，河北商用自动炒饭机，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的食品加工设备。
该行星搅拌装置是国龙机械1具特色的搅拌装置之一。可用于豆沙莲蓉阿胶这类高粘度物料的搅拌，可用于火锅底料、辣椒酱等这类酱料的翻炒，也可用于大型饭店、职工食堂等这类大量炒菜的厨房。
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