2.白吉馍，的主打白吉馍，使用的是只用铁板炕出来的坨坨馍，不放油，不像白吉饼那么脆，但还是比较脆的（这是什么话....）而且只在铁板上翻动没有进炉膛，所以坨坨馍看上去更白嫩。腊牛肉制作过程估计鲜有人捡到，本人也不曾亲眼目睹，不敢乱说。但如果你觉得饭店里切小片腊牛肉不过瘾，手抓大块牛肉吃又不观的话，腊牛肉夹馍则是解馋的法门。腊牛肉煮的更绵软一些，肥瘦相间浇上点汤，乱刀剁开不至于剁碎，加进去的时候好叫他“加点儿汤”，吃着更香一些。这是腊牛肉夹馍能看到饼金边和虎背（白吉饼坨坨馍都讲究这个）。
另外，在西安吃腊牛白吉馍一般是配胡辣汤或者杂肝汤的，胡辣汤又以的肉丸胡辣汤为上，并不精致，但作为早餐，内容是很丰盛的了。杂肝汤主要在于汤的鲜美，没有技术还真信吊不出那么香的汤底。
提醒大家区分：腊汁白吉馍和红烧肉夹馍的区别，我在外地见到大多数肉夹馍都无法让我下咽，完全是在拿红烧肉糊弄人……
一个真正的白吉馍并不是平时看到的肉糜夹进饼里那么简单。老卤腊汁肉菜谱靠这里
全自动白吉馍机器
用 途:生产各种规格烧饼、薄脆饼 咖喱皮饺子皮，馄饨皮，包子皮，白吉馍机，等各种型状的面皮.本机器适合大小型烧饼、咖喱皮饺子皮，馄饨皮，白吉馍饼机，面条批发商使用。具有操作简单方便，可以节约大量的人力资源，提高工作效率，不会产生边角料，也不需要其他的额外补助设备，方便您的生产。全自动烧饼皮机时我厂众家之长，广泛征集用户意见而设计的，该机结构合理，操作简单，白吉馍打馍机，深受广大消费者的青睐.注意事项： 1紧固各部件，安装平放稳固。 2操作者必须穿扣袖工作服，仿手工白吉馍机视频，更不能将手伸到料斗内。3必须清除面粉中的硬杂物。 4机油不能代替食用油。 5面机顺时针旋转，杜绝倒转。
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产品介绍：
1、采用多辊型一次性成型原理，烧饼皮大小、薄厚均匀一致，使成品质量有了保证。
2、把和好的面快。放到进料斗里面，经过三道面辊压过的面皮，由输送带传出，由粉盒在面皮上撒上面粉，然后以过模具辊成型，成型皮子自动打摞，边角料由回皮带传到原来的进料斗里面。
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