淀粉是广泛用于、食品、发酵工业及纺织、造纸和精细化工等行业的重要原料。目前，我国的年产量能力已超过500万吨以上，是二淀粉生产大国，淀粉生产装备已有过去的作坊式生产，发展到机械化，高度自动化生产。作为从事淀粉设备制造行业工作人员，对各种淀粉的提取生产工艺，设备的配备及性能，应熟练的掌握及应用。淀粉生产的原料种类繁多，可分为四大类即：谷类、薯类、豆类、其它类。谷类可分为玉米、高粱、麦、米四小类，变性淀粉直销，其中米淀粉蛋白质分离难，生产厂家，因其淀粉颗粒细，主要用于化妆品的填充剂。薯类可分为马铃薯、甘薯、木薯简称三薯，变性淀粉厂家，生产。另外也有山药、葛根等药用保健性淀粉于局部地区。豆类有绿豆、蚕豆、扁豆、豌豆。其它有藕、菱角、魔芋、橡子、荸荠、百合等，其生产地区和规模不是很大。
随着淀粉科学技术的发展，市场对淀粉质量的要求越来越高，特别是小型淀粉加工基本上都是粗淀粉，但按照传统生产方式和工艺生产的粗淀粉售价太低，效益太小，但按现在大厂生产的方式和工艺投资太大，开封四达科技人员进行了的研究开发，一种小型淀粉加工成套设备已经成熟的投放市场，工艺达到国内先进水平，变性淀粉价格，使用半自动控制方式，节能节水，生产的淀粉质量达到大厂生产的淀粉质量（达到并超过国标一级粉），大大降低了生产成本，是大厂淀粉生产成本的80%，开封四达生产的这种新型小型淀粉成套设备，价格低廉（根据使用材料定价），已经投放市场，在国内推广，深受用户好评。新型小型淀粉成套设备主要适用于马铃薯、红薯、莲藕、葛根、豆类、小麦、魔芋等精淀粉的生产，具有安装快、结构紧凑、操作简单、投资小、生产成本低、维修方便等特点，不用投资大型环保处理设备，排出的工艺水就地农田灌溉，是目前小型淀粉生产行业的理想设备。
红薯淀粉生产设备从鲜红薯入机到干淀粉出机，整个生产过程，会有大量的红薯渣排出，红薯渣如果进行利用，成为投资红薯淀粉深加工项目的老板考虑的问题。
红薯渣中含有丰富的纤维素、半纤维素和粗蛋白物质，氨基酸组分齐全，菌体蛋白中的粗蛋白质含量高达40%-50%，具有良好的促畜禽生长效果，生物学价值优于植物蛋白饲料。薯渣为生物资源，变性淀粉，通过发酵处理过程，将薯渣在10天内转化为蛋白饲料。所有产品对生态环境不造成污染，对禽畜等无作用。
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