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果蔬脆片是利用真空低温油浴技术加工而成的一种脱水食品。(在加工过程中,先把果蔬切成一定厚度的薄片,小螃蟹低温真空油炸机,然后在真空低温的条件下将其油浴脱水而成,产生一种酥脆性的片状食品,故而命名为果蔬脆片)
这种加工工艺保留了原有的色、香、味及其营养价值和外观,没有任何添加剂,天然绿色,是孕妇、儿童、老人都可以吃的食品。健康绿色,营养丰富。传统工艺里,高温油炸,会损失果蔬里大部分的营养价值,而这种工艺就很好的保留了营养。
小螃蟹低温真空油炸机
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真空油炸机设备整体采用食品级不锈钢制作加工,以电等多种加热能源为媒介,自动出料、自动控温,成功将油水分离可选择使用自动搅拌功能,使炸制的产品均匀,色泽鲜艳,避免产品间的相互粘连,过滤功能,延长炸油的使用寿命,延长换油周期。外加我公司依据专利技术,使炸制的产品外观干净美观,色、香、味俱佳,提高了产品质量,安全健康,有利于人们的身体健康更是老少皆宜,摆脱了不油腻生产的食品保持原色。
特点:
1.本机主体使用食品级304不锈钢制作,耐高温,抗造,对设备也是一种美观。
2.本机采用公转与自转同步的搅拌方式,保证了食品在油炸时炸制的均匀性,防止食品因挤压而相互粘连和损坏,减少了造成生产时的食物残渣,搅拌系统使用变频调速。
3.自动出料系统,减轻了工人的劳动强度加大了生产力度以及产量,保证了食品在油炸机内炸制时间的一致性,提高了产品质量。
当然一台好的设备不只有销售的公司本身的质量,也要时刻对真空油炸机来进行保养,小螃蟹低温真空油炸机价格,只有日常的保养才能让设备更好的生产,如果设备一直在生产中,对保养来说太费事,省去了保养,那么设备的质量再好也顶不住时间的磨损,小螃蟹低温真空油炸机价格,有一个好的保养计划能够让设备的寿命延长,才能更好的生产.
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利 用 真 空 油炸 技 术 制 作 的 干 果 主 要 有:大 枣、花 生 等。以 大 枣 为 例,鲜 枣 采 摘以后在常温下,2天后所含糖分开始还原,小螃蟹低温真空油炸机厂家,7天后开始溃烂。真空油炸后的酥脆枣加工技术有效地克服了上述不利因素,使大枣可以长时间保存。鲜枣去核后,先要进行清洗去掉碎渣,然后进行护色处理,否则开口处在空气中会被氧化变成褐色。经过护色的无核鲜枣经沥水后装篮放入真空罐内,在真空度为-0.098MPa、油温在80C的条件下进行炸制。采用真空油炸技术生产的无核酥脆枣色泽鲜艳、形状圆润、营养损失少、含 油 量 低。由 于 其 组 织 得 到 充 分膨 化,吃 起 来 香 甜酥 脆,百 吃 不 厌。如 果 采 用 真 空 充 氮包装,可以保质1年以上。
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