大功率商用炉灶，根据型号不同对应专配的做功线盘装置，锅心磁弱区仅约30~50mm左右，做功线盘感应作用加热效果按层次从锅底依次从强到弱向锅壁延伸，锅底部Φ320~400mm主热延伸至锅壁Φ320~800mm全加热；完全克服了大多数大功率商用炉灶加热不均匀（如底温上热）或火力不够以及大炒锅加热面积不够等的缺点。
像传统明火炉一样，温度够高时，锅内一样会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊色！事实上，用电磁感应加热比传统明火炉来的更快些，例如：以Φ1米锅为例，将锅面从室温（约28℃）加温至500℃只需约35秒；而使用燃油（气）要达到此温度则需约60~75秒。
商用电磁炉：多为380v电压，台式电磁炉，3-35kw为主，且应用广泛，煎、炒、炸、煮。随着、蒸、炖、焖、扒、煲等样样皆能。比传统的燃油灶节约50%的燃料成本，台式电磁炉私人定做，比传统燃气灶节约60%的燃料成本。无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让厨师感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。适用场合：任何使用传统炉具的场所，例如医院、厂矿企业、宾馆、餐厅、院校、机关等；特别适合无燃料供应或限制燃料使用的场合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空等我国的发展，尤其电力发展的迅速，台式电磁炉多少钱，这种大功率的商用电磁炉将会被广泛应用。
使用商用炉灶环保价值巨大。每一台商用炉灶使用商用炉灶立体节能技术每年可以减排二氧化碳7.5吨左右，如果全国900万个商用炉灶普及使用银珠商用炉灶立体节能技术，每年可以减排二氧化碳6750万吨，环保意义相当于种植2600多万亩的森林。
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