偏口式真空滚揉机厂家,牛羊肉腌制机批发,自吸式真空滚揉机供应是将被加工的肉类如牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鱼肉等在真空状态下滚揉腌制，
不但可提高调味品进入肉品的速度，保持肉内的水分，还可以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。
偏口式真空滚揉机厂家,牛羊肉腌制机批发,自吸式真空滚揉机供应使用方法技巧：
1.滚揉机的荷载量：滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，
如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。建议满筒荷载量的60%左右，滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。
2.滚揉间歇时间：牛羊肉腌制机批发在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，费神费力。通常建议在滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。
3.滚揉时间：总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变。
4.温度控制：一些专家认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。从产品的货架期、安全性和出品率考虑，在2-4℃下滚揉，
当产品在8℃或更高温度下滚揉时，产品的结合力、出品率会明显下降，但应该把质量放在位。偏口式真空滚揉机厂家,
5.真空度：真空在滚揉机中发挥重要的作用，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。
筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。
6.滚揉方向：滚揉机应柔和地推挤，按摩、提升、卷曲和摔落肉块以达到效果。设备应有反转功能，在卸料前滚揉循环的分钟应反转，
滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。
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