卤肉夹层锅炒锅 中央厨房用炒锅搅拌锅锅体为一次冲压成型的半球形锅体，圆度误差小。夹层锅种类多样，可倾式夹层锅以蜗轮蜗杆为倾斜方式，手动倒料；立式夹层锅一般在锅体底部开出料口，大多用于熬粥、煮汤等液体或者粘度不太高的食品；加盖夹层锅可以保持设备的密封性，防止物料在蒸煮过程中产生挥发或者落入灰尘，比如炒面粉或熬油时；带搅拌夹层锅可以让物料搅拌均匀，混合充分，加热过程中受热面积更大，热效率高。
卤肉夹层锅炒锅 中央厨房用炒锅搅拌锅以蒸汽、燃气、导热油、电磁为热源，厂家可根据自身情况自由选择。
夹层锅炒制的过程是一个繁琐的过程，要不停的翻炒，稍有一刻停下，就会炒糊，因此使用搅拌式夹层锅是必不可少的设备。
夹层锅有关知识快问快答：
夹层锅只能煮东西吗？
答：可以蒸、煮、炒、搅拌，多功能通用。
夹层锅是什么材质？
答：整锅是国标304不锈钢材质。
夹层锅可以直接通燃气吗？
答：可以，夹层锅还有电加热，蒸汽加热的。
用夹层锅出产品方便吗？
答：锅体可以90度倾斜出料，非常方便。
夹层锅保修多长时间？
答：锅胆质保五年，锅体一年，终身维护。
夹层锅使用时间长了会裂缝吗？
答：我厂所有的锅胆均为一次性成型，无拼接不裂缝。 