新疆旋转小火锅(又称旋转火锅、回转火锅、回转小火锅)，是在中国传统火锅础上借鉴日式回转寿司发明的一种新型餐饮方式。将火锅食材放在容器里摆在运输带上，运输带围绕餐厅的座位而行，顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。节省空间、简单易操作、绿色饮食回归自然且环保、卫生。
所谓小火锅，就是以吧台取代桌椅，以小锅取代大锅，一人一锅，各取所好，方便卫生。旋转小火锅设备优势一、方便快捷：
旋转小火锅，全部由机器操作，避免消费者在用餐高峰时段的等菜现象。二、健康卫生：
回转火锅设备一人一小锅，想吃什么就煮什么，更干净，更卫生。三、时尚舒适：
回转火锅设备格局新颖，采用流行吧台的形式，使人们就餐时时尚舒适。四、营养美味：
我们在营养学的础上，打造“健康，营养，滋补，美味，快捷，实惠”为旋律美食风味。五、家庭式就餐氛围：
回转食材，丰富热闹，大家围桌而坐，随性自在。六、蒸涮烫煮烧齐活儿：
打造全新的健康概念锅--环保，节能，无油烟、蒸、涮、烫、煮、烧五种美味一次满足。七、节省空间易操作：
不需要设大厨房整个配制、加工过程，都由顾客在餐桌上自己完成需要大型灶台和灶具，无需大厨普通服务员无需培训就能操作。八、绿色饮食回归自然：
独特新颖的回转火锅设备工艺，配用现代高科技电磁炉具，没有明火，不存在安全隐患，没有丝毫油烟产生。
