2、果蔬的冷藏养护
（1）降温。进仓后要采取逐步降温的方法，因为果蔬摘后，商品还存在一定的热量，如这时未经冷却而直接进入仓间，易给商品产生病害，达不到保质的目的。
（2）温度调节。果蔬进仓后，将继续发展成熟。其外界原因有三： 一是温度：温度高，江苏保鲜库，会加快商品成熟及衰老，如果存放在适宜温度里，能减慢其成熟，使物质消耗降到Zuii低水平，延长储藏时间。 二是氧气：空气中的含氧量是21％，适当降低含氧量，会抑制商品的成熟或衰老。 三是二氧化碳：适当提高仓间二氧化碳量，也可抑制商品成熟和衰老，延长贮藏时间。（3）温度调节。果蔬中含有大量水分，但在储存过程中，水分将逐渐蒸发，大部分果蔬的干耗超过5％时，保鲜库，就会出现枯萎等现象，鲜度明显下降。特别是水果，当干耗超过5％以后，就不能恢复原状。另一方面，如储存环境的空气湿度过低，也会加速鲜果的枯萎，降低其价值。果蔬储存的仓库，湿度调节很重要。一般应掌握在90％的湿度为宜。湿度过高，果蔬易腐烂。
（4）堆垛。果蔬的堆垛不论是采取箱装或筐装，Zuii好用“骑缝式”的方法，垛与垛、垛与墙、垛与顶之间应有一定距离，便于冷风流通。
它也有一定的保质期限。对于食品保鲜冷库而言，并非是温度越低越好，也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果。每一种产品都有它们自身的Zuii佳适宜温度范围，
超过那个范围在短时间内就会发生腐烂变质的情况也是不可避免的。说保鲜冷库的温度很重要，一旦出现温度异常的时候请及时的找维修人员进行抢救维修。
水果蔬菜禽蛋一类的产品在保鲜库内贮存一般是不影响其内部组织，保鲜库报价，保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度，客户也不应追求过低的贮藏温度，温度的降低将直接带来设备投
资和运行费用的增加。
随着生死水平的提高，人们对各种食物的需求越来越旺盛，食物平安的注重度也越来越高。保鲜库就应运而生。罕见的保鲜库大都爲保鲜库。保鲜库在运用进程中难免会遇到缺点或许成绩，出现缺点和成绩应该怎样处置?上面浩洋制冷在这里给我们普及一下保鲜库的罕见缺点以及维护的留意事项。
检查电源：配电箱上没有电或显现屏不显现。请检查冷库的公用闸能否失灵。
保鲜库不制冷或制冷效果差。检查制冷机的冷凝器上能否脏。检查库内蒸发器上能否积霜过厚。检查制冷剂能否渗漏(用肥皂水涂在管路衔接处，有气泡生成说明制冷剂渗漏)。并请专业人员补充制冷剂并对渗漏处停止处置。检查冷库门的密封能否残缺并扫除之。检查保鲜库的制冷机能否作业。检查冷库的电脑控制器的参数设定能否正确并从头调整。检查冷库的控制器能否失灵并交换之。检查库内堆积物品能否留有满足的间隙并疏浚之。
机器任务时有失常的噪声，请停机检查，能否是振荡惹起或机械缺点。配电箱里有失常的噪声，这是沟通接触器宣布的声响，是由于接触器的运动部件局部不灵敏，请断电后来回按一下接触器的吸铁即可消弭噪声。
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