垂直气幕柜通常也称为垂直气柜。它是一种商用制冷设备。它是一种专门为产品保存而设计的橱柜。其制冷原理是使用空调从后部和上部出风口吹出。进入回风口，形成有效的气帘屏障，使冷空气均匀地覆盖在柜体的各个角落，达到保鲜效果。如今，许多商业便利店的风幕柜分为各种冷藏区，以满足不同食品的制冷需求。新鲜食品区域的建议温度为2.7-4.4°C，环形风幕柜，冷冻室的温度为-15°C。如果有一个单独的冷冻室用于长期储存食物，其温度可以很好地保持在-17°C。例如，鲜肉和鲜鱼的冷藏温度约为-1度，环形风幕柜直销，鸡蛋和牛奶的冷藏温度约为3度，蔬菜和水果的冷藏温度约为5度。
风幕柜和直冷柜的区别
风幕柜：风冷风幕柜的有一风扇，自动除霜，不结冰。直冷风幕柜，无风扇，结冰，手动除霜。
直冷柜：又称冷气自然对流式。冷藏室有一个蒸发器，蒸发器的大小是根据室的大小及温度要求来进行合理匹比的。冷却方式是通过冷气的自然对流来冷却食品的。
直冷和风冷由于制冷方式不同，主要性能指标亦存在较大差异：直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；速度慢、温度均匀性较差、人工除霜。主要以中国和欧洲市场为主。风冷型冷冻速度快、无霜(自动除霜)、食品保鲜、温度均匀性好；耗电量大、噪音高、价格高。
相关注意事项
(1)、zui新购买的风幕展示柜应该是放平坦的地面之上，在风幕柜存放食物和水果之前，应该先做的一件事就是让风幕柜空机运转一段时间。冷藏展示柜应放在平坦地面上，放置冷藏展示柜的室内环境应通风良好、干燥、顶部离天花板在50cm以上，环形风幕柜厂家，左右两侧离其他物件20cm以上，背后离其他物件20cm以上。
(2)、 新购买或搬运后的冷藏展示柜应静置2至6小时后再开机。使用前，先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。
(3)、冷藏展示柜使用时，热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。对于间冷式(风冷)冷藏展示柜，保存食品时，食品不要离出风口太近。对于直冷式冷藏展示柜，当结霜厚度达5毫米时，需进行人工除霜。
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