商用洗碗机的发展历程：
亚洲Zui早从事洗碗机的研究的是日本，到了九十年代中后期，日本已发展了微电脑全自动台式洗碗机。欧美则已经把家用洗碗机发展成具有统一形象的厨房家电。与此同时，由于国外洗碗机占地面积大，难以贴近我国小厨房的特点，一直未被大众接受。针对这一问题，早我国的厨具设备制造行业，有一家自1993年成立以来，作为第yi批研究制造洗碗机的民族企业，真正从国内用户的使用体验和使用场景出发，对洗碗机进行了颠覆性的改造，餐厅洗碗机，主要在厨房装得下和碗碟洗得净两方面进行创新，创造出适合本国用户使用的洗碗机，
商用洗碗机在我国的推广时间久，但是却从未大面积普及洗碗机的常识，造成了人们对商用洗碗机缺乏产品的基本认知。据了解洗碗机在欧美等国家早已流行，家家户户、酒店、企业、学校、餐厅已经普及，更是分出了家用洗碗机、商用洗碗机、自动洗碗机等型号类别。然而中国的洗碗机市场却是一片混乱，各个小企业、行业都有生产洗碗机，洗碗机的使用效果、客户体验却不尽人意。有些商家甚至不知道哪一种商用洗碗机适合什么样的经营场所。
洗涤时可根据餐具数量和脏污程度进行选择。其中65 °C挡为热水“强洗”，适应于数量多而又脏的餐具；55°C挡为“普通洗”挡，餐厅洗碗机，是平时使用Zui频繁的一挡；常温挡为“简易洗”，适应于少量餐具的洗涤。 洗碗机控制板左侧为程序控制器，它是洗碗机控制装置的核心部件，为电机凸轮式结构，以微型同步电机为动力，经多级减速齿轮传动，驱动多组不同功能的凸轮，使程控器内部开关触点按程序设定要求依次闭合或断开。当顺时针旋动程控器旋钮至“开”时，指示灯亮，表明洗碗机开始进入工作状态，这时洗碗机依照预先设定的程序按照洗净→漂清1→漂清2→漂清3→洗清步骤自动完成清洗工作。
确保清洗和消毒效果。商用洗碗机洗碗正确后98%通过率增加表周转率。报道说，传统手洗洗干净盘子甚至后洗手，菜即使你看到那灿烂而清洁表面，餐厅洗碗机价格，但仍坚持数以千计的人看不到的X菌和病毒。如大肠埃希氏大肠干菌、XI菌葡萄球菌组，等等。因此，只使用商用洗碗机，作为有效的消毒;
改善工作环境。将洗干净明亮，地下水污染将没有或减少;
餐厅的味道。人们越来越追求现代、审美要求变得更加复杂。也比较讲究的餐厅布局和餐具。消除传统洗手，选择不仅是审美升级的机器，就是满足客户的环境和科学的追求。
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