酷特冷冻液 雪糕机冷冻液 冷冻液

操作简单且安全的冷冻方式液体结冻的方法十分简单，只要将食材进行密封包装，放进速冻机内的液体之中就可以了。使用冰淇淋机冷冻液时，被冷冻的食材会出现白色的混浊物体。这种白色的物体在解冻后会自然消失，且不会影响到食材原本的品质与口味。

液体冷冻时使用的冷冻液的主要成分为酒精，由于酒精属于安全的食品添加剂的一种，万一不小心进入口中，也不会对人体有多大影响。加之，酒精有消毒和杀菌的作用。并且酒精在浓度未满60%的情况下不容易起火。液体结冻技术不世界上快速的冷冻保存方式，操作简单，并且安全。

冷冻液的特点是蓄冷速度快、供冷周期长、可多次重复使用和应用领域广泛，不但适用于制备冰箱、冰柜、冷柜和空调的冷冻液，更适用于瓜果、蔬菜和食品的保鲜，降温和冷藏，也适用于作清凉坐垫、靠背垫或凉爽枕，制成冰袋，使用于名特产品和生鲜食品的低温贮运，以及用于降温等都有良好效果。

1、速冻食品(-20℃左右保质期长)速冻食品的品质在-25℃～-18℃之间会比较稳定，如果高于这个温度，保质期就会相应缩短，口感也会发生变化。如果家里的冰箱达不到-18℃的话，速冻食品开封后，尽快吃完较好，否则容易变质。

2、鲜鱼(-3℃不易变质)在此温度下鱼不易变质，可保证其鲜味，但要尽快食用，不应在冰箱中存放太久。

3、肉类(-18℃Zui适宜)猪肉、牛肉，应冷冻在-18℃的环境中保存，能保持细胞壁的完整性，有利于水分的保持。如果在-2℃~5℃条件下冷藏，肉类可保存一个星期。

食品冷链中几个需要规范的操作温度波动控制范围

冷冻冷藏食品生产加工过程运输(包括食品原料采集)各环节温度控制，由于环境变换，交接需要，温度会有起伏波动，需要统一操作规范：

(一)：冷冻食品冷链名义基准温度为-18℃以下：

1)运输过程温度的回升限度为-15 ℃，并要求尽快降至-18℃;

2)冷藏车装载货物前，车厢内温度应预冷到-10℃以下;

3)冷库应建有15℃以下的封闭式站台;

4)冷库昼夜温度波动不超过±1℃;

5)冷冻食品温度超过-12 ℃，拒收;

6)、冷冻陈列柜上货后要保持-15 ℃以下，短时间温度回升不得高于-12℃。