萝卜木耳陷饺子:
1.猪肉躲成泥,加生姜,适量盐,料酒,一个鸡蛋清,商用麻辣烫锅,生抽,电水饺炉私人定制,麻油,福建电水饺炉,商用麻辣烫锅价格,50k生花生油先腌片刻。
2.胡萝卜洗好切成细小颗粒用盐腌一会儿。
3. 泡好的木耳和蘑菇也切成细小颗粒。
4. 用热油把胡萝卜,磨菇,木耳加盐放入锅里炒2分钟。Zui后和肉搅拌均匀即可。饺子馅就弄好了。
5. 包好的饺子
6. 水烧开放入盐放入饺子煮开过连加3次冷水,加入香菜和醋就能吃了。
牛肉馅的做法:
原料:牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
制法:1.牛肉去净筋膜,电水饺炉定做,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末。
2.牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成。
注意:1.牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩。
2.嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多。3.配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替。
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4、超大容量,一锅可煮50枚饺子,满足客户需求;
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