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在烤制之前，使用特殊工艺进行精密处理，先进排酸、层层入味，再配上mi制酱料，口感丰富。
在吃法上，汲取各地民间流传方法；
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烤羊肉串在新疆是Zui有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。羊肉串八挂炉
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