高温杀菌锅按材质分为：不锈钢（SUS304）、碳钢（Q235-B）.
按加热方式分为：蒸汽加热、电加热、电汽两用。
高温杀菌锅按控制方式分为：手动控制、半自动控制（电器半自动、电脑半自动）、全自动控制。
按安装方式分为：卧式、立式。
高温杀菌锅按杀菌方式分为：水浴式、蒸汽式、喷淋式（侧喷、顶淋）。
按外观形式分为：单锅、双层、双并、三锅并、转笼（内笼体旋转）、双层转笼。
蒸汽加压完全水浸式杀菌锅
蒸汽加压完全水浸式杀菌锅内所有的容器被完全浸没在水中。水是加热介质，额外的蒸汽是过压源。杀菌锅为卧式。这些高温杀菌锅杀菌锅有一些特有的测量仪表和操作特性。高温杀菌锅用泵进行水循环。水通常是通过外部的混合室由蒸汽直接喷入进行加热。蒸汽也是从杀菌锅顶部高出水面处引入进行加压。
蒸汽加压完全水浸式杀菌锅
蒸汽加压完全水浸式杀菌锅
蒸汽加压完全水浸式杀菌锅
水浴式调理杀菌锅设备特点：
·高温短时间灭菌。高温杀菌锅采用双罐热水循环进行杀菌，事先将杀菌罐内的水加热到灭菌所要求的温度，海鸭蛋出油蒸煮灭菌锅批发，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
·节约能源，提高产量。高温杀菌锅在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。杀菌时两罐体作为灭菌罐交替使用，同时提高了产量。
·针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好。热分布均一，产品品质轻松控制。
双锅并联水浴式调理杀菌锅适用范围·金属容器：马口铁罐、铝罐。
·软包装产品：铝箔袋、高温蒸煮袋。
准确的F值测量功能(可选)
杀菌锅可配置测量F值的功能。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间温度曲线、时间压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保护或打印，以便于生产管理。
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