凉皮的中药养生调制秘方
一．凉皮中1药材粉配方：
小茴香36克，白芷28克，山1奈15克，辛夷10克，白寇8克，鹿邑县凉皮机，八角28克，砂仁10克，甘草25克，桂皮26克，玉果10克，香果8克，丁香5克，山楂15克， 香叶10克。
说明：这14种中1药材在当地的调料批发市场就可以买到，价格不贵，14种药材全部按上面的克数称好重量放在一起打成粉末搅拌均匀，在哪家买的药材就让他免费直接打成粉末就可以了，备用。
二．拌凉皮调料准备：
1．调料水（当天用多少做多少，隔夜的丢掉）：锅中放入色拉油60克烧热，加大葱（切小段状）60克，姜片20克，蒜片20克，郫县红油豆瓣酱10克，爆香后加入一斤凉开水，加凉皮中1药材粉2克（按照克数比例拌均匀的14种凉皮中1药材混合粉末中称2克），烧开，烧开后用纱布将其杂质过滤掉，然后再过滤好的药材水里面加入盐40—60克，白糖28克，味精42克，搅拌均匀，装碗备用（出咸，香，鲜味）。
2．熬制醋（一般冷藏可以存放3天左右）：另起锅，加水150克，放入草果1个，桂皮1克，八角1个，花椒1.5克，香叶1.5克，烧开后倒入750克香醋熬约5分钟即好，然后过滤好，备用。
3．蒜泥水（当天用多少做多少，隔夜的丢掉）：取蒜沫100克，加入200克清水中用筷子搅拌5分钟，再加2克芝麻油（小磨香油），装碗备用。
4.芝麻酱（当天用多少做多少，隔夜的丢掉）：买回来的芝麻酱，取一部分用冷开水调，水要在调的过程中一点一点的加，刚调几下会很稠，再加水继续调就好了，调稀后1斤重量的芝麻酱中加入盐12克，鸡精15克，味精15克，芝麻油（小磨香油，增香）10克，圆形凉皮机提供技术，花生碎30克，拌均匀即可。
5. 辣椒油（一般冷藏可以存放7天左右）：1.色拉油2000g+辣椒面400g+味达美味极鲜酱油180g+镇江香醋20克+蒜沫50g+芝麻80g+王守义十三香40g（克数要求必须非常准确，要去买个家庭电子称）！
2.将辣椒面倒入盆中，加入味达美味极鲜酱油，蒜沫，芝麻，再加入十三香搅匀备用！
3. 锅中倒入色拉油，烧至180度左右（Zui1好去五金店买个温度计，油温非常的重要）！
除了高温的色拉油和镇江香醋，其他所有材料全部放在一个盆中搅拌均匀，一面慢慢的往盆里倒油一边不停的用筷子搅拌！
4．高温的色拉油全部泼完后，立马加入镇江香醋20克，搅拌均匀，赶紧用盖子盖住盆面密封，放那里静置8个小时左右，时间到了打开盖子，香气扑鼻！
市场潜在需求凉皮机等设备的支持
凉皮机、面皮机、粉皮机由巩义市鼎诺机械厂专业制造。鼎诺机械凉皮机采用循环式直热水浴装置，电子自动控温，以木薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉等为原料，通过传统工艺与现代技术相结合，生产加工的凉皮、米皮、肥羊粉、东北大拉皮等，产品晶莹透明，柔韧滋润，鲜香可口，厚薄均匀，可凉拌、热炒、炖菜（肉），是各种涮锅、火锅、砂锅、牛羊杂和多种麻辣烫的主料，老少皆宜，食用方便，被消费者誉为Zui放心的消夏绿色食品。蒸汽凉皮机为新型食品生产设备，全不锈纲结构，蒸汽制作，无需锅炉，打破了传统的面食生产模式，蒸汽凉皮机可用不同的原料生产凉皮，米皮，面皮，河粉，大刀米皮等多种产品。蒸汽凉皮机具有自动走皮、自动折叠、自动分离，产品筋道光亮，专业凉皮机质量三包，厚度均匀可调，比手工制作要快要3--10倍，节省费用40%，彻底改变了炉灶制作凉皮的恶劣，全自动凉皮机价格，又满足旺季资源市场潜在需求急需凉皮机等设备的支持供应，使规模化生产变为现实，适合小摊位零售或大量批发。
市场潜在需求急需凉皮机等设备的支持，凉皮粉皮是一种人们喜爱吃的食品，市场潜在要求较大，为扩大粉皮、凉皮的生产规模，实现生产产业化，我厂综合凉皮机、粉皮机、面皮机优点，研制推出了系列圆型方型凉皮机。该系列机器具有以下优点：1、加热部件采用Zui1新材料，每小时可节省1度电。2、采用仪表控温装置，使工艺变的简单化，人人均可操作。3、采用不锈钢材料，美观耐用，符合国家食品卫生标准。4、可利用各类淀粉、米粉、面粉等原料生产加工圆型粉皮、凉皮、东北大拉皮、米皮、肠粉，春卷皮等产品，产品厚薄可调，筋道好吃，蒸、煮、炒、炸、涮均可。减少了制作粉皮的体力劳动和加工成本。制出的粉皮质量好，耐煮性超过手工粉皮。
我厂是一个集科研、制造、销售、服务为一体的食品机械制造厂家，鼎诺机械在新思，宽视野，高起点，严要求，诚待人，永创新的经营下，去经营，管理，发展，研制出多种适合工业化生凉皮机产操作的科学配方，科学工艺，形成了系统化的食品生产体系。生产上，凭精良的加工设备，雄厚的技术力量，严格的管理措施，生产一1流1产品。销售上，售前为客户免费提供完整的生产工艺，配方和市场分析、操作方法，确保客户购机回去就能正常生产、正常上市。售后，确保设备正常运行，无论任何问题都快速解决，形成了市场共开发，事业同发展的良好关系，铸就了良好的品牌，使我们的产品各地。
（一）凉皮由于滑爽筋道，美味可口，越来越受到更多的群众欢迎。岂不仅在以面食为主的北方广为流行，而且在以大米为主食的南方也逐渐流行。凉皮以其白（色泽乳白）、薄（薄环保型凉皮机让我们生产的食品充满每个角落-而匀称）、光（光滑透亮）、软（松绵柔软）、筋（筋韧耐嚼）而著称。
（二）原料及效益分析
1.原料：是以小麦淀粉或者以水洗完面筋的面水。
2.效益分析：1斤面可出4两面筋，2斤凉皮，可分装4碗，每碗综合成本0.5元，一碗凉皮Zui1低价1.5元，日售200碗，获佰科200元，如零售的同时，又搞批发，效益更家可观。一台凉皮机可代替5—6人的工作量，不但节省人力，降低劳动强度，而且所产凉皮比手工做的还筋道、滑爽。
圆形凉皮机提供技术-鹿邑县凉皮机-面皮机厂家由巩义市鼎诺机械设备有限公司提供。巩义市鼎诺机械设备有限公司（www.lpjzz.com）是一家从事“烘干房,破碎机,制砂机,砂石生产线,凉皮机,粉皮机等机械设备”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“鼎诺,鼎诺机械,巩义鼎诺,鼎诺制造,郑州鼎诺,河南鼎诺”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使鼎诺机械在行业专用设备中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！