鱼肉采肉机具有美观大方，坚固耐用，操作维修方便，高效省电等特点。
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1、接上电源、接地线。
2、人工把待加工的鱼先去掉鱼头和取出鱼肚中的内脏。对大鱼，则需将鱼刨分成两半，骨肉分离机联系电话，并漂洗干净，鲅鱼骨肉分离机联系电话，随后将待采取的鱼片投入到料斗内（鱼肉的部分朝向采取桶鱼皮部分朝向输送带），螃蟹骨肉分离机联系电话，鱼在输送带的带动下进入作业滚筒与输送带的挤压区。被分离的鱼在输送带与作业滚筒之间的挤压力的作用下，鱼虾骨肉分离机联系电话，鱼肉被挤压通过作业滚筒上的小孔进入作业滚筒内，随后通过作业滚桶中的刮板再将进入采取桶内的鱼肉碎粒刮到承接槽中。而鱼皮及鱼刺则被装在机器上的刮板从采取桶上刮下落在输送带上，被输送带带入鱼肉分离机底部的收集槽中。输送带与采取桶之间的压力大小，是由位于头部的输送带的张紧装置来调节的。调节量的大小是根据鱼种的不同而有所变化，可在生产实践中进行人工调节。
3、采取桶外围的刮板用于分离鱼糜和皮骨等，加工时应利用刮板张紧旋钮将刮板张紧，使鱼皮鱼骨脱落干净，加工的鱼类要去掉头部和内脏，大于必须分成两半，鱼皮贴着输送带的方向，这样肉糜才会进入采取桶内与鱼皮分离，加工时切勿把手伸入及其内部。
本机适用于广大鱼虾类制品专业厂、食品厂、渔船等单位。有效取代千百年来手工采取鱼肉的艰苦劳动过程。一台机器相当于20个人的手工工作量
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