高速斩拌机的操作要领
准备
(1)在操作之前，要对斩拌机的斩刀等的部位进行检查，假如高速斩拌机是每天使用的，则Zui少每隔10天就要磨一次刀。
(2)在装刀的时候，刀刃和器皿要留有两张牛皮纸厚的间隙，并注意刀一定要结实固定在旋转轴上。假如固定得不结实，自动斩拌机生产厂家，在旋转中，刀就有飞出去的可能，这就会造成事故的发生。
(3)刀部检查完毕后，还要将该设备进行清洗。先用肥皂水清洗，再用清水清洗。是能够使用氯烷铵，杀菌力强。假如是在气温较高的时节，在清洗后，要在器皿中添加一些冰块，对斩拌机进行冷却处置。
斩拌机必须由专人操作，所有必要的附加设备应正确安装在机器上，无松动，无附加物；拌期间，不要把手伸到刀具盖下面，卸料盘卸料时，不要把手放在卸料盘下端。机器装料时，要检查推料车是否被锁紧，起动臂被举起时，严禁在起动臂下站人；在紧急状态下，以按紧急开关，这时机器处于带电自由电流状态，大约2min后，肉馅斩拌机生产厂家，机器才可以重新启动；
在维修、保养斩拌机时为安全起见应断开电源；清洗机器时，机器的防护罩应盖上，以免水冲进空气压缩管或电子器件内引起危险。
高速斩拌机的操作要领
斩拌操作设备准备就绪后，斩拌机生产厂家，即可进入斩拌作业。
(1)将盛满肉料的料斗车推到上料装置的料车架上，启动上料装置，使料车提升并翻转，将料倒入转盘，再按动回程开关，使料车原路返回并移出料车。
(2)加人各种辅料。
(3)发动机器对原料进行斩拌，微型斩拌机生产厂家，此时，转盘就会以较低的转速进行转动，而切刀则会高速转动。原料一方面在转盘槽中做螺旋式运动，同时被切刀搅拌和切细，并排掉肉泥中存在的空气。
(4)卸料：将设备停止，翻开上盖，启动排料装置。将料圆盘放人盛肉转盘槽中，由于料盘的旋转摩擦作用将肉泥带起，再被刮板刮入料车中。此时，盛肉的转盘在慢速转动进程中不断将肉泥送至出料盘，很快将肉泥排空。然后，再移动料盘。
(5)停机。
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