藜麦脱皮加工设备藜麦市场需求

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藜麦Chenopodiumquinoa为藜科Chenopodiaceae藜属Chenopodium的1年生草本植物，原产于南美洲的安第斯山脉，已有5000多年的栽植历史。藜麦是一种营养价值极高的“类全谷物”，其蛋白质含量在16% 左右， 高于水稻和玉米，与小麦相当，且含有人体全部必需氨基酸，易于被人体吸收。

藜麦富含维生素B、 维生素 C、 维生素 E 和矿物质， 以及皂苷、 多糖、黄酮等生物活性物质。除营养价值突出外，藜麦还具有耐寒、 耐旱、 耐贫瘠、耐盐碱等特性，对农业生态系统的可持续发展具有十分重要的意义［1］[2]，并且藜麦富含植物化学物质，具有提高人群营养水平、预防多种疾病发生的潜在功效，近30年来得到了国外多家农业及食品科研机构的广泛关注，而国内目前关于藜麦的报道甚少。随着国内消费者对养生和保健的需求不断攀升，藜麦作为一种“健康食品”具有非常广阔的市场前景。