藜麦脱皮加工设备藜麦市场需求
藜麦Chenopodiumquinoa为藜科Chenopodiaceae藜属Chenopodium的1年生草本植物,原产于南美洲的安第斯山脉,已有5000多年的栽植历史。藜麦是一种营养价值极高的“类全谷物”,其蛋白质含量在16% 左右, 高于水稻和玉米,与小麦相当,且含有人体全部必需氨基酸,易于被人体吸收。
藜麦富含维生素B、 维生素 C、 维生素 E 和矿物质, 以及皂苷、 多糖、黄酮等生物活性物质。除营养价值突出外,藜麦还具有耐寒、 耐旱、 耐贫瘠、耐盐碱等特性,对农业生态系统的可持续发展具有十分重要的意义[1][2],并且藜麦富含植物化学物质,具有提高人群营养水平、预防多种疾病发生的潜在功效,近30年来得到了国外多家农业及食品科研机构的广泛关注,而国内目前关于藜麦的报道甚少。随着国内消费者对养生和保健的需求不断攀升,藜麦作为一种“健康食品”具有非常广阔的市场前景。