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发酵罐的应用：

广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。发酵罐的分类：按照发酵罐的设备，分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐。罐体与上下填充头（或锥形）均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置。

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发酵罐设备介绍：

1.底部配有出料口，放料完毕即关闭，达到搅拌均匀目的.

2.底部配有通气的气体分布器，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气.

3.温度计；液位指示器；高、低液位报警器；防蝇、防尘呼吸气孔；无菌采样口；计量器；CIP清洗喷淋头；无菌空气过滤器；带灯视镜.

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果酒按酿制方法、使用原料和酒的特性，可分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒(露酒)、起泡

酒。用果汁或果浆直接发酵酿制而成的低度酒为发酵酒，其特点是原汁原味，酒精度

较低；果实经过发酵后，通过液体蒸馏和固体发酵物蒸馏方法使酒和酒槽分离，提高其酒

精含量及挥发性葡萄酒设备价格的芳香物质而制得的为蒸馏酒.

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