1.打蛋：鸡蛋打入打蛋机，低速搅拌5～6分钟，务必使其均匀一致，同时搅打不可过于激烈，多功能全自动豆腐机，防止蛋液中裹入过多气泡。然后过滤，防止蛋液中留存蛋壳。如果有脱气装置，可以再进行脱气，使蛋液中含气量尽量小。
2.配料：凝固剂、盐等辅料干混合后，撒入30～40℃温水中，边撒边搅拌，然后继续搅拌5分钟。
3.混合：将凝固剂在不短搅拌下倒入蛋液中，并继续搅拌5分钟，大型全自动豆腐机，使其混合均匀。
4.灌装、封口：用灌浆机将上述配制好的蛋液罐装到膨胀袋中，罐装务必饱满、密实，然后封口。
5.杀菌：将罐装好的膨胀袋放入95～100℃的沸水中，全自动豆腐加工设备，锅内温度一般会下降为70℃左右，此时迅速升温，在15分钟内升温至90℃，产品应该放置在分层的杀菌篮中，每一层只放一层产品，不挤压堆在一起。
6.冷却：在90℃下（产品中心温度）恒温保持40℃，出锅后的膨胀袋迅速放入流动的冷水中浸泡2～3小时，以使其迅速降温，冷却彻底后，装箱。
豆腐机
东北干豆腐机皮装置采用人和设备二者合一的配合，利用本厂研制的“干豆腐多出法”真正做到了简单、实用，豆腐机，易掌握。新式干豆腐机折叠部分还采用轨道式拉送装置折叠出的干豆腐整齐，建立了不跑布、不淌浆、不褶皱三不的生产模式，真正的实现了东北干豆腐机的自动化标准。
豆腐机厂家所研制的东北干豆腐机配套设备剥皮机分为双扒和单扒类型，豆腐干设备剥出的干豆腐四边整齐、无飞边及烂边，厚薄统一，很平整。
出品率高：采用国内先进的磨浆分离机和煮浆机，出品率高于市场其他设备20%左右以上；节能减耗：与跟市场上其他设备开发式煮浆锅相比的，能够节能20%左右以上，并具有自动和手动补水功能。
操作方便快捷：采用自动放浆，无需用泵吸出，节省占地面积及减少故障点，点脑桶为活动式，使得操作简捷方便，省时省力，从原料进机到出成品，仅需30分钟；干净整洁卫生：制作干豆腐机所使用的材料，符合国家食品卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗，在加工过程中，地面无水作业，环境清洁卫生。
多功能全自动豆腐机-豆腐机-金利达机械诚信经营(查看)由曲阜市金利达机械设备制造厂提供。曲阜市金利达机械设备制造厂（www.）为客户提供“豆制品生产设备,豆制品生产工艺,豆制品机械定制”等业务，公司拥有“金利达”等品牌。专注于行业专用设备等行业，在山东济宁 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：王涛。
